惊蛰是二十四骨气中的第三个骨气，在3月5、6或7日。蛰是藏的意思，惊蛰意味着“立春”今后，天气开始逐渐转暖，春雷初响，冬眠在土壤中蛰伏的各类昆虫被惊醒了，这时已经进入了仲春。但真正使蛰伏动物复苏出土的，并不是隆隆的雷声，而天气变暖、大地回春才是它们“惊而出走”的原因。
每到惊蛰时节，许多人城市觉咽喉干、痒痛、音哑，嗓子仿佛有一团火一样直往外冒，这是因为在天气明明变暖的背后，偶然还会乍暖还寒，再加上气候较量干燥，嗓子“冒火”也成了一定。因此，我百姓间素有“惊蛰吃梨”的习俗。
《本草通玄》中说，吃梨有“生者清六腑之热，熟者滋五脏之阴”的结果。梨，性寒、味甘，归肺、胃经，不管是生食、蒸熟、榨汁，照旧烤熟或是煮水都有清热养阴、利咽生津、润肺、止咳化痰等功能。下面简朴先容一些梨的食用要领：
(1)蒸熟：这是一种传统的食疗补品，先把梨从蒂下三分之一处切下当盖，挖去梨心，掏空梨中间果肉、并切块;再把川贝母细粉(3克阁下配1个梨)及适量冰糖放入梨中，再把梨放在蒸锅里，大火蒸45分钟阁下，取出后即可食用。这种服法不只润肺，尚有止咳化痰之功能。周围亲朋假如有嗓子不舒服的话，尽可以安心食用。
(2)榨汁：把生梨去皮、去核，用榨汁机榨汁后取400毫升阁下，再与10克冰糖、1枚胖大海一起煮，20分钟后即可服用。常饮此汁可以润肺生津、利咽开音。
(3)煮水：这种要领建造轻便，把生梨切片，再与冰糖、银耳一起放入滚水锅中熬煮，可以起到健脾、润肺、止咳的浸染。平时也可以把其当做甜点食用。
另外，枇杷、百合、银耳、莲藕、山药、大枣等食物也有润肺健脾的功能，适合本骨气食用。别的，因梨性寒凉，一次不宜食用过多，不然会造成脾胃不适，尤其是脾胃虚寒或是血糖偏高的人，发起不宜食用生梨。
惊蛰养生多“春捂”，防“春困”
虽说惊蛰后多是大好的“九九”艳阳天，气温回升，是全年气温回升最快的骨气，日照时数也有较量明明的增加。不外，冬春更替，冷暖氛围交手，天气不不变，气温颠簸甚大，南边地域还时常会呈现“倒春寒”现象。因此，在养生方面“春捂”和“春困”在此骨气里尤为突出和重要。
“春捂”是说人们不要因为天气变暖而过多地减衣服，应该跟着温度的变革当令地增减衣服;“春困”是指气温上升，人体供给外周的血液增多了，而供给给大脑的血液就会相对淘汰，所以需搪塞“春眠不觉晓”的春困状况。
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