俗话说，一年之计在于春，你是否也为本身春天的饮食做好打算了呢?以下4种蔬菜有利于春天保健养生，应该多吃。
开春多吃四种菜
芽菜防口干唇燥症状。春天气候干燥，容易呈现口干唇燥等口角炎症状，而芽菜味道鲜美，是滋养润燥、清热解毒的好选择。无论是黄芽菜照旧绿芽菜，跟原豆对比，它们的维生素含量增加，矿物质操作率提高，而且卵白质和多糖更易接收。从中医的角度来说，开春吃芽菜，能辅佐五脏从冬藏转向春生，有利于肝气疏通、健脾和胃。芽菜的食用要领有许多，可焯水后凉拌，也可做汤，还可用来涮暖锅。
荠菜能补钙。眼下，固然还没真正回暖，但最耐寒冷的荠菜却已经上市了。荠菜营养富厚，其维生素C、类胡萝卜素以及各类矿物质含量较高，尤其值得一提的是，其含钙量靠近同等质量牛奶的3倍。荠菜尚有必然药用代价，传统医学认为它可用于帮助治疗痢疾、肠炎、胃溃疡等疾病。荠菜可以用来做馅，也可焯水后凉拌、摊鸡蛋、煲汤煮粥等。
莴笋抗过敏。莴笋又叫“春菜”，是最适合春季吃的蔬菜之一。莴笋含富厚的维生素、钙、镁、膳食纤维等身分。日本研究发明，莴笋中的某种物质可以抵挡春季因过敏而激发的鼻炎，可以或许缓解过敏病人的疾苦。莴笋可以用来凉拌、烧、炒，还能加工腌制酱菜、泡菜等。
韭菜提高抵挡力。韭菜固然一年四季都可食用，但以早春时节品质最佳。韭菜富含膳食纤维，可促进肠道蠕动，有效防范习惯性便秘和大肠癌的产生，故有“洗肠草”之称。韭菜性温，因而在春季吃可以固阳气，提高人的免疫力，出格是平日手脚冰冷的人不妨多食用韭菜。韭菜的服法许多，韭菜炒鸡蛋，可能韭菜炒瘦猪肉都是不错的选择，但并不是所有人都适合吃韭菜，口舌生疮、咽干喉痛及怒气旺盛的人最好少吃。
早春饮食的留意事项：
饮食清淡防上火
春季人易上火，小便赤黄、便秘，舌苔发黄。因怒气上升，致使肺阴更虚，肺结核等病菌容易攻其不备。因此，春季饮食以清淡为好。
多补维生素C防春困
现代医学认为，春季应倡导多食含维生素C较多的食物和新鲜蔬菜。饮食中缺少维生素C是引起“春困”的原因之一，故多食胡萝卜、菜花、卷心菜、甜椒、芹菜、春笋等新鲜蔬菜，对春季食养十分有益。
多甜少酸防“肝旺”
中医认为，春季为人体五脏之一的肝脏合时之时，宜适当食用辛甘的食物，而生冷之物则应少食，以免伤害脾胃，还要防备“肝旺伤脾”。这样在春季应该适当多吃一些甜味食物，少吃酸味食物。因为，酸性食物入肝，甜性食物入脾。春季因多食酸可引起胃酸排泄障碍，影响消化接收，应少食酸涩、油腻之物，以增加脾胃成果。为了防范肝旺伤脾，还可以多吃一些性味甘平的大枣。
