春季走在街上，满眼都是金黄金黄的菠萝，菠萝作为鲜食，肉色金黄，香味浓烈，甜酸可口，清脆多汁，菠萝果实除鲜食外，多用以制罐头，因其能保持本来风味而受到遍及喜爱。加工成品菠萝罐头被誉为“国际性果品罐头”，还可制成多种加工成品，广受消费者的接待。菠萝不单滋味香甜，并且适合做各类鲜味摒挡，还能去除油腻，辅佐消化。春季选择水果，不妨吃点清爽适口的菠萝吧!
菠萝性平，味甘、微酸、微涩、性微寒，具有清暑解渴、消食止泻、补脾胃、固元气、益气血、消食、祛湿、养颜瘦身等功能，另外，菠萝中所含的糖、酶有必然的利尿浸染，对肾炎和高血压者有益，对支气管炎也有帮助疗效。由于纤维素的浸染，对便秘治疗也有必然的疗效。当呈现消化不良时，吃点菠萝能开胃顺气，解油腻，能起到助消化的浸染，还可以缓解便秘。除此之外，菠萝富含维生素B1，能促进新陈代谢，消除疲惫感。
菠萝汁有降温的浸染，并能有效防范支气管炎，可是发热最好不要食用。经医学研究，自古以来，人类就经常凭借菠萝中含有的菠萝卵白酶来疏缓嗓子疼和咳嗽的症状。菠萝皮中富含菠萝酶，有富厚的药用代价，据海外专家20多年尝试，恒久食用菠萝皮，心脑血管，糖尿病发病率显著低落，并有必然的抗癌结果。
菠萝与肉搭配味道更甜美
菠萝含有一种叫“菠萝朊酶”的物质，它能解析卵白质，辅佐消化，溶解阻塞于组织中的纤维卵白和血凝块，改进局部的血液轮回，稀释血脂，消除炎症和水肿，可以或许促进血轮回。尤其是过食肉类及油腻食物之后，吃些菠萝更为适宜，可以防范脂肪沉积。菠萝卵白酶还可以把动物肉的大分子卵白质水解成小分子肽或氨基酸，不单能使肉变得更嫩，还能提高卵白质的操作率，更有利于人体的消化和接收。所以菠萝出格适合跟牛肉、猪肉、鸡肉等肉类一起做菜，菠萝卵白酶可以起到肉质嫩化剂的浸染，因此，菠萝可以作为安详的水果“嫩肉粉”。无论是在炖照旧炒肉类菜肴，烹制前都可以榨取或挤压部门菠萝汁举办腌制。假如想保持菠萝的口感，可以在肉八九成熟时将其放入。另外，假如感受吃肉太油腻，可吃些菠萝，能开胃顺气、解油腻。
需要留意的是，菠萝和一些水果一样，吃了会让一部门人过敏，过敏回响最快可以在15分钟内产生，这样的症状被称为“菠萝病”可能“菠萝中毒”。好比腹痛，腹泻、吐逆、头痛、头昏、皮肤潮红、全身发痒、四肢及口舌发麻，过敏较量严重的还呈现呼吸坚苦、休克等回响。这是因为菠萝卵白酶对人们口腔粘膜和嘴唇的幼嫩表皮有刺激浸染，假如吃菠萝前不消盐水泡，会让人有一种麻木刺痛的感受。因此应将果皮和果刺修净，将果肉切成块状，在稀盐水或糖水中浸渍，浸出甙类，然后再吃，用盐水泡菠萝后，可以或许有效粉碎“菠萝朊酶”的内部导致过敏的布局，从而失去使人过敏的本领，并丧失对付有的体质的毒性。
