日常糊口中，人们常选择新鲜水果止渴解暑，但很多人也喜欢新鲜水果风干处理惩罚后的干果如葡萄干、咸金桔来当零食可能入汤。那么，是新鲜水果照旧干果的营养代价高?下面来看看几组常见的水果和干货的营养比拟。
葡萄vs葡萄干
新鲜葡萄水分富裕，葡萄干香甜适口，便于生存。不少人传闻葡萄干营养代价比葡萄更高，毕竟是不是这样呢?
在较量营养代价时，人们凡是会拿100克葡萄和100克葡萄干对较量，但这样的较量要领其实并不符合，因为新鲜葡萄水分多，100克差不多可以晒出约莫20多克的葡萄干。
所以，要是吃100克鲜葡萄可以增补8毫克钙、14毫克磷这类矿物质的话，那你吃20多克葡萄干就能增补这么多矿物质了。
新鲜葡萄营养齐全
葡萄干糖分更高
新鲜葡萄和葡萄干两者的营养代价其实不同不大，主要在于新鲜葡萄营养身分更齐全，含活性物质多;而葡萄干颠末风干后，葡萄糖含量更高，但部门活性物质会有所流失。
专家发起糖尿病患者，假如血糖节制环境较量好，可以天天吃几粒新鲜葡萄，因为葡萄皮、葡萄籽里含有清血管、降血脂的物质，对心血管有长处。但葡萄干则不发起食用。
鲜枣vs红枣
鲜枣甜脆多汁，营养富厚，个中维生素C含量高，但不耐生存，常温下几天的时间就会失去鲜脆的口感。为了利便生存，可以将鲜枣晒干制成干枣(红枣)。
红枣泛起赤色，是因为在加工进程中，鲜枣里的铁通过化合浸染转变为铁元素。红枣铁元素含量高，所以补血结果比鲜枣更好，适合女性食用。
但有些环境下却并非如此：体质燥热的妇女不适合在月经期吃红枣，不然会造成月经量过多。
红枣可入药补血
鲜枣利于营养接收
红枣多用于入药，煮粥或煲汤时假如能将红枣和一些食物搭配起来，也能起到加强疗效的浸染，如治疗神经衰弱的大枣枸杞汤、有利于缺铁性贫血的红枣花生鸡蛋粥、合用于高血压的红枣芹菜汤。
鲜枣新鲜爽脆的口感则是红枣无法相比的，出格是在加工时，鲜枣中的维生素C等活性抗氧化的营养物质会有所损失。所以鲜枣生吃，最有利于营养的直接接收。但枣的表皮坚固，不易消化，消化成果欠好、脾胃较虚的人，不能多吃。
金桔vs咸金桔
金桔，又名金柑，部门品种可食用，可以防治伤风、低落血脂。
咸金桔是将金桔用盐、蜂蜜腌制而成的。咸金桔是民间搪塞伤风咳嗽、咽喉不适的有名偏方，喉咙不舒服时放几颗咸金桔沏茶泡水，往往有化痰止咳的功能。
金桔和咸金桔都具有化痰止咳、清肺热的浸染，常常用咸金桔泡水沏茶，对咽喉能有必然保健浸染，但不能用于治疗严重咳嗽等急性咽喉疾病。
新鲜金桔营养代价高
咸金桔开胃、掩护咽喉
金桔果皮中的维生素C含量高达70mg/g，全果含量43mg/g，险些可和猕猴桃比美，另外另有富厚的胡萝卜素、卵白质、脂质、无机盐、锌和铁等微量元素，营养代价较高。
金桔能加强机体抗寒本领，可以防治伤风、低落血脂。适宜胸闷郁结，不思饮食，或伤食丰满，醉酒口渴之人食用。
用盐腌制后的咸金桔，则有很是好的止咳化痰的功能。其腌制的年初越长，缓解咽喉不适症状的结果越好。
龙眼vs桂圆
龙眼是岭南佳果之一，味道香甜;而风干后的龙眼——桂圆常被用作入汤入药。两者的性质和身分又有何差异呢?
专家先容，龙眼是药食两用的水果，在用作药物时凡是要颠末烘干等加工进程，加工后药性有所变革。
新鲜龙眼营养高、口感好
龙眼干更温和，益女性
新鲜龙眼糖分多，口感好，营养身分高，有“果中之王”之称。龙眼中含有能被人体直接接收的葡萄糖，体弱贫血、大哥体衰的人，常常吃些新鲜龙眼可以增补营养，加强体质。
可是龙眼性偏热，易生湿热、上火及引起口干，常上火的人不宜多吃。而龙眼风干后的桂圆，性平，较温和，有开胃、养血益脾、补心安神的功能，出格适合需要进补的人群，尤其是对女性，有补血安神的浸染。
