苦瓜含有奇特的苦瓜甙、苦味素，有奇特的苦味。它可以祛暑清心，除闷热，对胃热病，湿热痢疾、吐逆腹泻及尿血等症有较好的结果。
1、苦瓜
挑选法门
2、黄瓜
中医认为，丝瓜性凉、味甘，具有清热、解毒、凉血止血、通经络、行血脉、美容、抗癌等功能。
1、看表皮。苦瓜表皮的颗粒越大且丰满，纹路清晰，就说明瓜肉越嫩、厚、苦感稍小;假如颗粒较量小，密且无法则分列，说明它的瓜肉相对薄、苦味更大。
2、挑外形。假如苦瓜外形像大米粒的形状，两端尖尖的，瓜身较量直，就说明这根苦瓜的质量较量好。
另外，黄瓜中含有富厚的维生素E和黄瓜酶，有很强的生物活性，可起到美容养颜，延缓衰老的浸染。
需要提醒爱佳丽士，黄瓜片外貌会生成一种露珠状黏稠物，易致肌肤紧绷，使肌肤越发干皱，所以不宜用黄瓜片直接敷脸，正确的做法是取用新鲜黄瓜汁。
挑选法门
苦瓜含富厚的维生素B1、维生素C及矿物质，在燥热的夏天女性常常敷用冰过的苦瓜片，可以或许当即清除肌肤的干燥问题，而且苦瓜还能滋润和白净皮肤，镇静和保湿肌肤。
3、丝瓜
二是看瓜头，新鲜的黄瓜瓜头带有黄色的小花，且颜色是鲜艳的;
黄瓜性寒，具有除热，利水利尿，清热解毒的功能，生吃、凉拌、熟吃均可。黄瓜的细纤维素，对肠道中糜烂食物的倾轧和低落胆固醇有必然的浸染。
4、掂重量。苦瓜单个重量在500克阁下的最好，太轻可能太重都欠好。
鲜黄瓜含有丙醇二酸，抑制体内糖类物质转化为脂肪，对肥胖者和高血压、高血脂患者有利。
一是看黄瓜外貌，新鲜的黄瓜外貌有很多细细的嫩刺，摸上去有扎手的感受;
三是看瓜蒂，新鲜的黄瓜都带有瓜蒂，且可以看到明明的水分;四是看平衡水平，新鲜的黄瓜大多都上下匀称，并且一般不会太粗，过粗的黄瓜瓜籽又大又老，影响了营养物质的含量。
丝瓜中含有很是富厚的营养身分，所含的滋扰素诱生剂，能刺激人体发生滋扰素，到达抗病毒、防癌的目标。
3、辨颜色。新鲜的苦瓜颜色是翠绿的，假如颜色发黄，就表白苦瓜已经老了，果肉就不脆了。
另外，血压血糖低，脾胃虚寒者也不宜多吃。
又因具有通经活络、行气化瘀的浸染，还可辅佐产妇下乳，月经不调者、身体疲乏者也可多吃丝瓜。
苦瓜含有促进胰岛素排泄的身分，具有辅佐节制血糖，防范糖尿病的浸染。
冬天是适合进补的季候，这个时候必然要留意适量进补，最好不要老是进补一些大荤的食物，可以搭配一些蔬菜，较量瓜类。那么你知道冬天适合吃什么瓜吗？本日小编就向各人先容冬天必需吃的5种瓜，赶忙来看看吧！
苦瓜素还能阻止脂肪接收，具有减肥功能。苦瓜内因含有奎宁，奎宁会刺激子宫收缩，引起流产，固然含量很少，但为了慎重起见，孕妇照旧少受苦瓜。
