鱼骨中含有富厚的钙质，具有防治骨质疏松的浸染。因此处于生恒久的青少年和骨骼开始老化的中暮年人应多吃鱼骨。
鱼肉可分为暗色鱼肉和白色鱼肉两种。暗色鱼肉中含有的营养物质较多，味道较腥。白色鱼肉中含有的营养物质相对较少，但腥味较轻。
鱼脑中含有富厚的多不饱和脂肪酸和磷脂类物质，这些物质有助于婴儿大脑的发育，并具有帮助治疗暮年痴呆症的浸染。但鱼脑中也含有较多的胆固醇，因此不宜多吃。
鱼眼中含有富厚的维生素B1及二十二碳六烯酸和二十碳五烯酸等不饱和脂肪酸。这些营养物质可加强人的影象力和思维本领，低落人体内胆固醇的含量。因此，常常用脑的人可常吃鱼眼。
3、鱼眼
研究发明，鱼肉中富含多种维生素(如维生素A、维生素D和B族维生素等)、酶类、矿物质(如钙、磷、钾、碘、锌、硒等)、不饱和脂肪酸及优质卵白等营养身分。
鱼肉的营养代价是最富厚的了，并且鱼肉的口感也细腻鲜味，食用之后也很容易被肠道接收。
譬喻，可以将鱼骨晒干、碾碎后，和肉馅一起做成丸子食用。也可以在炖鱼时多放一点醋，并利用高压锅举办炖煮，这样可使鱼骨软化，直接食用。
并且，海水鱼的鱼鳔壁较量丰富，常常会被制成干品来食用。这种干品鱼鳔被叫做鱼肚。人们在食用鱼肚前，必需提前用油或水将其泡发。
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不饱和脂肪酸具有防治动脉粥样硬化、高胆固醇血症、高血压及心脏病的浸染。因此，常吃鱼鳞对康健是很有益处的。人们可将鱼鳞用小火熬成鱼鳞冻食用，也可做成汤食用。
一般来说，勾当性强的金枪鱼、鲣鱼、沙丁鱼等鱼类体内含有的暗色肉较多，勾当性较弱的银鳕鱼、大黄鱼、比目鱼等鱼类体内含有的白色肉较多。
2、鱼肉
别的，许多人都因为不会烹制鱼骨而将其扔掉。其实，鱼骨的烹制要领有许多。
现代研究发明，鱼鳔中含有大量的大分子胶原卵白身分，该物质可以或许改进人体组织细胞营养的状况，具有促进人体发展发育、延缓皮肤老化的功能。用鱼鳔制成的菜肴口感滑润、细腻。
总结：通过小编上文的先容，你知道鱼有哪些营养代价了吗？你知道鱼的身上的部位都别离有哪些功能与浸染了吗？既然鱼的营养代价这么富厚，各人在平时的时候就必然要常常食用鱼，让本身拥有一个康健的好身体！
鱼鳔是一种抱负的高卵白低脂肪食品。早在1600多年前的《齐民要术》中就有关于鱼鳔的记实。该书中称鱼鳔是与燕窝、鱼翅齐名的高营养食品。
5、鱼鳔(即鱼肚)
质厚的鱼肚用油或水泡发皆可，质薄的鱼肚用油泡发的结果较好。
鱼鳞中含有富厚的胆碱、卵白质、不饱和脂肪酸、卵磷脂及钙、硫等矿物质。胆碱具有加强影象力的浸染。卵磷脂具有掩护肝脏、促进神经和大脑发育的浸染。
6、鱼骨
鱼是我们日常饮食的食物内里最常见的一种水产食物了，鱼的营养代价富厚，含有大量的卵白质以及不饱和脂肪酸、硫等矿物质身分，常常食用对我们的身体大有长处。可是你知道鱼都有哪些功能吗？你知道鱼身上的各个部位都有哪些营养代价吗？本日小编就来汇报你鱼混身都是宝，赶忙来长常识吧。
1、鱼鳞
4、鱼脑
