四季豆各人必定都不生疏，甚至可以说很熟悉，因为这是我们日常糊口中常常呈现的一种蔬菜，它在我们的餐桌上很是容易瞥见，但各人每次吃的时候知道它的营养代价吗?知道四季豆的功能与浸染吗?假如你不知道不要紧，下面就由小编为各人收集整理了有关四季豆营养代价与功能相关方面的文章。
目次
1、四季豆的根基先容 2、四季豆的营养阐明与代价
3、四季豆的功能与浸染 4、四季豆治病金方
5、四季豆药膳要领及日常食谱 6、四季豆的选购能力
7、四季豆的存储履历 8、四季豆与荷兰豆哪个营养代价高
四季豆的根基先容
四季豆是菜豆的别名，菜豆是豆科菜豆种的栽培品种，又名：芸豆，芸扁豆、豆角等，为一年生草本植物。
在浙江衢州叫做清明豆，在中国北方叫眉豆，在四川等一些华中地域叫做四季豆，是餐桌上的常见蔬菜之一。无论单独清炒，照旧和肉类同炖，亦或是焯熟凉拌，都很切合人们的口胃。可是有小毒，应用清水(或加盐水)浸泡二十分钟后再烹饪食用。烹饪时须熟透再食用。
四季豆是为豆科一年生缠绕草本植物扁豆的种子。是老黎民餐桌上十分常见的蔬菜之一。根系较发家。茎蔓生、半蔓生或矮生。最常见的为：芸豆和架豆，在浙江衢州叫做清明豆，在中国北方叫豆角等，是餐桌上的常见蔬菜之一。无论单独清炒，照旧和肉类同炖，亦或是焯熟凉拌，都很切合人们的口胃。
四季豆，又称为刀豆、白饭豆、豆角、菜豆、梅豆角、芸扁豆、豆角、清明豆等等，长度在10厘米至15厘米，宽度约为1厘米，外形近月条形，有些许膨胀，是老黎民常见的食物之一，可是四季豆含有有毒物质，即皂素，凝血素，胰卵白酶抑制剂等等，假如生吃四季豆容易中毒，所以吃四季豆之前必然要将四季豆煮熟透，才气粉碎这些毒素。四季豆的营养富厚，有较多的功能好比抑制癌细胞，加强免疫力，提高抵挡力，抗肿瘤，消胀益脾等等，因而深受消费者喜爱。
四季豆的营养阐明代价
四季豆的营养阐明
四季豆包罗：架豆、芸豆、刀豆、扁豆、豇豆，最常见的为：芸豆和架豆，在浙江衢州叫做清明豆，在中国北方叫豆角等，是餐桌上高营养代价的常见蔬菜之一。无论单独清炒，照旧和肉类同炖，亦或是焯熟凉拌，都很切合人们的口胃。
大部门人只知道四季豆含有较多的优质卵白和不饱和脂肪酸，矿物质和维生素含量也高于其他蔬菜，却不知道它还具有重要的药用代价。
富含铜，铜是人体康健不行缺少的微量营养素，对付血液、中枢神经和免疫系统，头发、皮肤和骨骼组织以及脑筋和肝、心等内脏的发育和成果有重要影响。
四季豆还富含卵白质和多种氨基酸，常食可健脾胃，增进食欲。夏天多吃一些四季豆有消暑，清口的浸染。
四季豆种子可激活肿瘤病人淋巴细胞，发生免疫抗体，对癌细胞有很是特异的伤害与抑制浸染，即有抗肿瘤浸染。
四季豆含有富厚的营养元素，每100克四季豆就含有以下多种营养元素：
