当今的人们养生见识越来越强，有一种说法就是身体是革命的资本，那么养生就是人们的首选，吃鸭蛋就是个中的一种要领，鸭蛋是种营养代价很高的食物，我们一般的人都吃过它，它含有大量的钙元素，可以或许促进骨骼的发展。鸭蛋也有着纷歧样的服法，就让我们一起来看看吧。
目次
1、鸭蛋的营养代价 2、鸭蛋的食疗代价
3、吃鸭蛋有什么长处 4、鸭蛋怎么吃最好
5、咸鸭蛋和新鲜鸭蛋谁的营养代价高 6、豆乳煮鸭蛋的营养代价
7、鸭蛋的做法 8、鸭蛋食用禁忌
鸭蛋又名鸭子、鸭卵，主要含卵白质、脂肪、钙、磷、铁、钾、钠、氯等营养身分。鸭蛋性味甘、凉，具有滋阴清肺的浸染，适应于病后体虚、燥热咳嗽、咽干喉痛、高血压、泄泻痢疾等病患者食用。
鸭蛋营养富厚，可与鸡蛋媲美，鸭蛋含有卵白质、磷脂 、维生素A、维生素B2、维生素B1、维生素D、钙、钾、铁、磷等营养物质。吃起来较鸡蛋油润，并且鸭蛋一般都产在较量脏的处所，所以大概引致有害细菌。
但若烹煮15分钟或用于烘焙就可以食用。水煮后卵白成蓝色，蛋黄则是橘赤色。只有很是新鲜的才气食用，不适于做卵白霜。
鸭蛋的营养代价
鸭蛋和鸡蛋一样地富有营养。首先，鸭蛋中卵白质的含量和鸡蛋是一样的，每500克鸡蛋或鸭蛋中卵白质差不多都是45～70克，有时鸭蛋反而比鸡蛋多些。
其次脂肪的含量鸭蛋中不单不比鸡蛋少，反而高出了鸡蛋，每500克鸡蛋中或许有脂肪65克，而500克鸭蛋中的脂肪可以高出70克。至于鸭蛋中各类矿物质的总量更高出鸡蛋许多，出格是身体中急切需要的铁和钙在鸭蛋中更是富厚。
鸭蛋中几种重要的维生素，一般来说都和鸡蛋差不多，并且维生素b2，在鸭蛋中要比鸡蛋中多1/5以上。维生素b2是一种很容易缺乏的维生素，假如多吃鸭蛋就比吃鸡蛋获得的更多。
中医认为，鸭蛋味甘，性凉，有大补虚劳、滋阴养血的功能。对水肿胀满，阴虚失眠等症有必然的治疗浸染，外用可以治疗疮毒。只是鸭蛋吃起来有些腥气，所以，许多人不太爱吃。
营养代价
1、鸭蛋含有卵白质、磷脂、维生素A、维生素B2、维生素B1、维生素D、钙、钾、铁、磷等营养物质。
