大头菜各人应该都知道吧，而大头菜除了有绿色的尚有紫色的，紫色的大头菜大概各人不常常烧制，可是这种蔬菜中含有很高的水分，要想给身体增补水分的话，那就来一个凉拌紫色卷心菜吧，既营养又补水。并且对付那些想要在夏季瘦成一道闪电的伴侣来说，是瘦身必备啊。
假如吃的过油过多的话，必定会给肠胃带来承担，所觉得本身的身体减压，那么在膳食方面就必然要留意一点，否则在外面吃坏肚子了可不是一件功德。假如是本身建造凉拌卷心菜的话，必然要把菜洗清洁，否则会有残留的农药身分，来看看吧。
1、中医认为常常食用卷心菜能性甘平，无毒，有补髓，利枢纽，壮筋骨，利五脏，调六腑，清热止痛等功能。
2、卷心菜新鲜汁液能治疗胃和十二指溃疡，有止痛及促进愈合浸染。
3、常常吃卷心菜对皮肤美容也有必然的功能，能防备皮肤色素沉淀，淘汰青年人雀斑，延缓暮年斑的呈现。
4、世界卫生组织推荐的最佳食物中，蔬菜首推为红薯(山芋)，山芋含富厚维生素，又是抗癌妙手，其次是芦笋、卷心菜、花椰菜、芹菜、茄子、胡萝卜等，卷心菜排名第三。
凉拌紫色卷心菜丝的做法步调
1. 卷心菜洗清洁切成丝待用。
2. 胡萝卜也切成丝待用。
3. 莴苣笋也切丝，哈我的刀工不灵，丝切的有点粗，但不影响味道。
4. 香菜洗清洁切成短的小段待用。
5. 新鲜小红辣椒切成小圈待用。
6. 白芝麻放在烤箱中焗熟。
7. 取一其中盆放入卷心菜丝、胡萝卜丝用盐、少许白醋腌渍一会儿，用手拧掉水分。
然后把新鲜小红辣椒用少许油炒一下，放入菜丝中，加少许蘑菇精、香菜段、香油拌匀将盘，最后撒上白芝麻即可。
小贴士
特点：酸辣适口，脆香爽口，美容美肤，营养富厚。
