提到猪肝各人城市想到猪肝是补血的佳品，其实，猪肝的营养代价远远不止这些，猪肝还可以防范肝炎等多种疾病，并且是老小皆宜的饮食佳品，本日就由小编为各人先容一下猪肝的营养代价、补血误区以及猪肝的做法大全吧。
目次
1.猪肝的根基先容 2.猪肝的营养代价
3.猪肝不能和什么同吃 4.猪肝的做法大全
5.吃猪肝过多会引起中毒 6.如何选购好的猪肝
7.猪肝补血的误区 8.猪肝对付婴儿的保健浸染
猪肝的根基先容
猪肝就是猪体内用来储存养料息争毒的器官，猪肝含有富厚的营养物质，所以猪肝的营养保健成果很好，可以说是最抱负的补血佳品之一。猪肝味甘温归肝经，可以用于治疗夜盲、浮肿和脚气等症。
食用禁忌
猪肝含有多种营养物质它富含维生素A和微量元素铁、锌、铜并且鲜嫩适口但猪肝食前要去毒。
猪肝是猪体内最大的毒物中转站解毒器官各类有毒的代谢产品和混入食料中的某些有毒物质如农药等城市聚积在肝脏中并被它解毒、分泌或经它化学加工后运送至肾脏从小便中倾轧。肝脏还会发生炎症甚至肝癌。另外还大概有肝寄生虫等疾病。
倘若猪肝里边的种种毒性物质，没有获得实时的排除清洁，可能是解毒成果在不绝的下降，那么时机导致有毒物质，残留在肝脏的血液，进而就会影响身体的康健，大概诱发癌症和白血病等疾病。
由于猪肝中有毒的血液是分手存留在数以万计的肝血窦中因此买回猪肝后要在自来水龙头下冲洗一下然后置于盆内浸泡12小时消除残血。留意水要完全浸没猪肝。若猪肝急烹调则可视其巨细切成46块置盆中轻轻抓洗一下然后盛入网篮中在自来水下冲洗清洁即可。
别的炒猪肝不要一味求嫩不然既不能有效去毒又不能杀死病菌、寄生虫卵。
猪肝的功能
猪肝味甘、苦性温归肝经 有补肝、明目、养血的功能 用于血虚萎黄、夜盲、目赤、浮肿、脚气等症。
猪肝适宜气血虚弱的人，尤其是面色萎黄和贫血者，是最适宜吃猪肝的。猪肝可以明目，视物恍惚不清、夜瞎眼和干燥症都要多吃猪肝。同时，适宜癌症患者及放疗和化疗后的患者吃了补血。常在电脑前事情、爱喝酒的人也发起多吃。
患有高血压、冠心病、肥胖症及血脂高的人忌食猪肝 因为肝中胆固醇含量较高。有病而变色或有结节的猪肝忌食。
