提起核桃，不少人还能回想起小时侯，每当测验前吃核桃“补脑”的情景。其实，小小的核桃不单能健脑、美容，最新研究还发明，常吃核桃可以低落人体胆固醇，掩护心血管。
1、淘汰患乳腺癌的风险
西弗吉尼亚的马歇尔大学医学院的试验显示，尝试鼠天天食用2盎司约60g的核桃，比不食用的老鼠，患乳腺癌和肿瘤的几率要小。
2、淘汰患抑郁症几率
核桃中富含富厚的ω-3脂肪酸，可以淘汰患抑郁症、留意力缺失多动症(ADHD)、癌症和暮年痴呆症等的几率。
3、低落患糖尿病的风险
哈佛大学民众康健学院的一项研究显示，每周僵持食用5次坚果的女性患2型糖尿病的风险淘汰近30%。坚果中的不饱和脂肪有益于胰岛素解析。
4、含抗氧化剂促进心脏康健
宾夕法尼亚州斯克兰顿大学的一项新研究显示，核桃中含有的高质量抗氧化剂，能很好的掩护心脏性能康健，防范心脏成果疾病。
5、减除压力
去年颁发在《美国营养学院》杂志上的一篇研究表白，核桃中的核桃油具有减除血液静压的浸染，饮食习惯的改变能更好的辅佐我们的身体应对外界压力。
一项由澳大利亚科学家举办的最新尝试证明，天天僵持吃核桃可以低落人体胆固醇。中华中医药学会络病分会委员、北京中医医院心血管科主任刘红旭说，核桃主要富含脂肪，其所含脂类有亚油酸甘油脂、亚麻酸及油酸甘油脂，对淘汰胆固醇在血中升高有益，对动脉硬化、心脑血管病患者的保健很有辅佐。
中医自古就把核桃称为“长命果”，认为核桃能补肾健脑，补中益气，润肌肤、乌须发。北京中医药大学养生室传授张湖德说，核桃最适合脑力事情者，尤其是白领女性吃，因为这部门人往往用脑太过，很耗悲痛血，常吃核桃可以或许补脑，改进脑轮回，加强脑力。同时尚有乌发、使皮肤光润的浸染，因为“发者血之余”，血旺则发黑，并且核桃中富含多种维生素，可以提高人体皮肤的生理活性，所以对女性而言是美容佳品。听说著名的京剧演出艺术家梅兰芳生前天天都吃核桃粥，因而皮肤舒展细嫩，面色光润。
我们把核桃的硬壳打开后，会发明核桃仁的形状很像人的大脑，许多人就是因此进一步相识核桃是能补脑的。张传授说：“这在中医学里叫做‘同类相求’可能‘以类取象’，中医自己就是一门履历科学，是按照恒久的实践履历总结出的纪律。事实证明，核桃确实对补脑功能很是好。”
现代营养学研究认为，核桃撤除约50%的壳等废弃物后的净仁，含有63%的亚油酸、16.4%的亚麻酸，以及富厚的卵白质、磷、钙和多种维生素，含有大量的不饱和脂肪酸，能强化脑血管弹力和促进神经细胞的活力，提高峻脑的生理成果。并且，核桃含磷脂较高，可维护细胞正常代谢，加强细胞活力，防备脑细胞的衰退。在日本，有的营养学家建议学龄儿童天天吃2～3个核桃，对那些焦燥不安、少气无力、厌恶进修和回响痴钝的孩子很有辅佐。
核桃怎么吃最康健?
核桃是个宝疙瘩，可也考究服法和宜忌。刘主任认为，应该适量、恒久、僵持服用。核桃仁所含的脂肪，固然是有利于排除胆固醇的不饱和脂肪酸，但脂肪自己具有很高的热量，假如过多食用又不能被充实操作的话，就会被人体做为胆固醇储存起来，功效适得其反。一般来说，天天服用核桃仁的重量，应在40克阁下，约莫相当于四五个核桃。同时应该适当淘汰其它脂肪摄入，以制止热量摄入过高。张传授说，核桃火气大，含油脂多，吃多了会令人上火和恶心，正在上火、腹泻的人不宜吃。很好的一种服法是把核桃仁和红枣、大米一起熬成核桃粥喝，因为核桃可以补“先天之本”，大米、红枣可以补“后天之本”，这样搭配起来，保健结果最佳。
延伸阅读：
- 核桃皮的功能 核桃皮的治病偏方及长处
- 核桃仁的营养代价 核桃仁怎么吃最康健
- 核桃的营养代价 核桃的营养功能和服法
- 核桃的功能与浸染 核桃怎么吃好呢
- 核桃的功能与浸染有哪些 吃核桃的长处
- 吃核桃有什么长处 常吃核桃的八大长处
