我们都知道，一般鱼类食物的营养代价都长短常的高的，许多人都是很喜欢吃鱼的。鱼的种类有许多，差异的种类给人体带来的长处也是纷歧样的。娃娃鱼作为鱼类的一种，它的营养代价以及功能长短常的富厚的。
目次
1、娃娃鱼是什么 2、娃娃鱼的营养代价
3、娃娃鱼的经济代价 4、娃娃鱼在医药保健方面的操作
5、娃娃鱼对人类康健的浸染 6、吃娃娃鱼的长处
7、娃娃鱼菜肴五种根基建造要领 8、娃娃鱼有毒吗
娃娃鱼是大鲵的简称，许多人对付娃娃鱼的领略都不是许多，可是娃娃鱼的营养代价却是不能忽视的。许多人会问，娃娃鱼有毒吗?其实娃娃鱼是没有毒素的，因此各人可以安心食用。本日三九小编就来为各人讲授一下关于娃娃鱼的常识。
大鲵是世界上现存最大的也是最贵重的两栖动物。它的啼声很像幼儿哭声，因此人们又叫它“娃娃鱼”，是国度二类掩护水生野活跃物，是农业财富化和特色农业重点开拓品种;是野活跃物基因掩护品种。中国大鲵除西藏、内蒙、台湾未见报道外，其余省区都有漫衍，主要产于长江、黄河及珠江中上游支流的山涧溪流中。
娃娃鱼是什么
大鲵是一种食用代价极高的动物，其肉质细嫩、味道鲜美，含有优质卵白质、富厚的氨基酸和微量元素，营养代价极高，被誉为“水中人参”，在中国香港、台湾及东南亚市场上被视为珍稀补品。
大鲵肌肉卵白是一种优质卵白，必须氨基酸含量高，构成比例好，完全切合人体需要量模式，其营养代价远优于鲍鱼、燕窝、鱼翅和甲鱼。大鲵肌肉卵白富含18种氨基酸，个中6种呈味氨基酸占氨基酸总量的42.77 %，8种人体必须氨基酸占氨基酸总量的40.72 %，必须氨基酸与非必须氨基酸比值为68.68 %，均切合FAO/WHO的抱负模式;大鲵必须氨基酸评分高。
切合人体需要量模式水平相当高, 个中含有富厚的我国主食中容易缺乏的赖氨酸, 可以与主食公道搭配食用, 以起到卵白质互补浸染。
“娃娃鱼”是两栖动物中体形最大的一种，全长可达1米及以上，体重最重的可超百斤，而外形有点雷同蜥蜴，只是对比之下更肥壮扁平。科学家研究：娃娃鱼小时候用的是鳃呼吸，长大后用肺呼吸。娃娃鱼栖息于山区的溪流之中，在水质清澈、含沙量不大、水流湍急而且要有回流水的窟窿中糊口;大鲵头部扁平、钝圆，口大，眼不发家，无眼睑。
身体前部扁平，至尾部逐渐转为侧扁。体两侧有明明的肤褶，四肢短扁，指、趾前四后五，具微蹼。尾圆形，尾上下有鳍状物。娃娃鱼的体色可随差异的情况而变革，但一般多呈灰褐色。体表平滑无鳞，但有各类花纹，充满粘液。身体腹面颜色浅淡。
现存最大的三种大鲵，中国大鲵身长可达1.8米，日本大鲵身长可达1.5米，隐鳃鲵身长可达0.75米。共通点是体形扁长，四肢很短，前肢4指，后肢5趾，趾间有蹼，有一短而侧扁的尾巴。不知者或误觉得鱼类，其实属两栖动物，水顶用鳃呼吸，水外用肺兼皮肤呼吸，皮肤只有黏膜，没有鳞片包围。
大鲵，有中国大鲵和日本大鲵两个种，可在中国、日本的溪涧、池塘里发明，一般寿命50至60年，有说能保留达80至100年。中国大鲵俗称“娃娃鱼”，取其啼声像婴儿啼哭;日本大鲵俗称“大山椒鱼”，源于其身有山椒味道。美洲隐鳃鲵(美洲大鲵Cryptobranchus alleganiensis)也属于同一科物种。
娃娃鱼的背部色彩斑斓，前肢四指似人手，后肢五趾如人足，嘴边特大呼声嘹亮，酷似婴儿，故名娃娃鱼，大鲵的寿命在两栖动物中是较长的，在人工饲养的条件下，可长达50-60余年，野生状态下可存活130余年，故也有人叫他“寿星鱼”，大鲵作为抚玩动物向来为人民所喜爱，可使公园、动物园和游览区增加新奇的景观。
