香菜是我们日常糊口中较量常见的一种蔬菜了。香菜的营养代价很高，不只可以作为配菜，并且也可以作为主食食用。那么你知道香菜的营养营养代价都有哪些吗？香菜怎么做才营养鲜味呢？吃香菜的长处又是什么呢？本日小编就来汇报你香菜的一些相关常识，一起来看看吧。
目次
1、香菜的营养代价 2、香菜在中医方面的代价
3、香菜的功能与浸染 4、香菜的做法
5、吃香菜的长处有哪些 6、孕妇可以吃香菜吗
7、香菜煮水可以洗肾吗 8、香菜的食用禁忌
9、香菜怎么存储
香菜的营养代价
香菜别名芫荽、香荽、胡菜、胡荽、满天星，为伞形科一年生草本植物芫荽的带根全草。原产于地中海沿岸，喜欢在阴凉的处所发展，汉代张骞经中亚从西域将种子带人我国，其形态与芹菜相似，具有非凡的香味，清脆鲜嫩、营养富厚，在我国及东南亚各地具有民族风味的菜肴中，是不行缺少的佐料。冬令菜肴中，香菜羊肉汤、香菜牛肉汤等，鲜美适口，照旧进补强身、散寒祛风的佳品。
现代研究发明，香菜之所以香，得到香菜的隽誉，主要是因为它含有挥发油和挥发性香味物质。香菜营养富厚，香菜内含维生素C、胡萝卜素、维生素b1、b2等，同时还含有富厚的矿物质，如钙、铁、磷、镁等。香菜内还含有苹果酸钾、卵白质、糖类等。
香菜的营养身分有哪些
每100克香菜中，含水分90.5克，卵白质1.8克，脂肪0.4克，灰分1.1克，碳水化合物5克，粗纤维1.2克，钙101毫克，钾272毫克，钠48.5毫克，镁33毫克，磷49毫克，铁2.9毫克，锰O.28毫克，锌0.45毫克，铜0.2l毫克，硒0.53微克，胡萝卜素1.16毫克，硫胺素0.04毫克，核黄素0.14毫克，抗坏血酸48毫克，尼克酸2.2毫克。
维生素C
香菜中富厚的维生素C和钾等物质具有降血脂，扩张血管，增加冠脉血流量，低落血压和胆固醇，软化血管等浸染，对防范动脉粥样硬化和其他心脑血管疾病有必然结果。
香菜中含的维生素c的量比普通蔬菜高得多，一般人食用7～10克香菜叶就能满意人体对维生素c的需求量。
胡萝卜素
香菜含有大量的胡萝卜素，它可以或许有效掩护眼、呼吸道、泌尿道及胃肠道黏膜，防备细菌和病毒的传染，从而提高人体的免疫本领。
香菜中所含的胡萝卜素要比西红柿、菜豆、黄瓜等跨越10倍多。
挥发油
香菜中含有甘露糖醇、芳樟醇等多种挥发油物质，可以增加唾液排泄，加速肠胃蠕动，促进食欲。同时，在某些菜肴中加些香菜，还能起到祛腥膻、增味道的奇特结果。
