扇贝是一种康健鲜味的海产物，除了尚有富厚的营养物质之外，口感也长短常的鲜味，受到许多人的追捧。本日就由小编为各人先容一下扇贝的营养代价、功能和浸染以及差异人群的食用禁忌，尚有做法大全推荐哦。
目次
1.扇贝的根基先容 2.扇贝的营养代价
3.扇贝的功能与浸染 4.扇贝的做法大全
5.儿童能吃海鲜类的扇贝吗 6.产妇能吃扇贝吗
7.便秘吃扇贝真的可以润肠通便吗 8.女性经期能吃会加重痛经吗
9.扇贝的挑选和清理能力
扇贝的根基先容
扇贝是双壳纲翼形亚纲珍珠贝目中的科目之一。主要漫衍活着界各海疆，个中主要以热带海的种类较为富厚。扇贝的壳、肉和珍珠层，都具有较量高的可操作代价。可是今朝许多扇贝照旧作为美食来食用的。
中国已发明约45种，个中北方的栉孔扇贝和南边的华贵栉孔扇贝及长肋日月贝是重要的经济种。扇贝又名海扇，其肉质鲜美，营养富厚，它的闭壳肌干制后等于“干贝”，被列入八珍之一。
适宜
一般人群均可食用。高胆固醇、高血脂体质者，以及患有甲状腺肿大、支气管炎、胃病等疾病的人亦可。富含卵白质、欧米伽3脂肪酸、B族维生素、镁和钾，热量低且不含饱和脂肪。常吃扇贝有助于防范心脏病、中风及暮年痴呆症。减肥者要适当食用。
不宜
有宿疾者慎食，贝类性多寒凉，故脾胃虚寒者不宜多吃。
首先，贝类自己就是极富海美味的食物，所以发起各人在烹制的时候，千万不要再加味精和多放盐了，以免美味丢失了并且口胃太咸了，其次就是要发起各人的了，贝类中的泥肠是不适宜食用的。
新鲜贝肉光华正常且有光芒，无异味，手摸有爽滑感，弹性好;不新鲜贝肉光华减退或无光芒，有酸味，手感发粘，弹性差。新鲜赤贝呈黄褐色或浅黄褐色，有光芒，弹性好;不新鲜赤贝呈灰黄色或浅绿色，无光芒，无弹性。不要食用未熟透的贝类，以免熏染上肝炎等疾病。
食用留意
扇贝可以食用的部位是开启贝壳的壳内肌和生殖腺，大大的壳内肌为白色，味道鲜美适口。生殖腺部位的肉稍微呈片状，每当春末生殖腺成熟的时候，雌性扇贝的生殖腺变为大度的赤色，而雄性扇贝的生殖腺则酿成乳白色。
对付冷冻的扇贝，就必需要在解冻之前举办烹制了，并且扇贝的烹制时间是不宜过长的，凡是发起是3~4分钟就可以了，不然就会变硬和变干，进而就会失去美味。扇贝在解冻的时候，可以放入冰箱冷藏室内举办解冻。
