说起海蛎子，大概有不少人都以为有些生疏，可是假如提到它的别的一个名字，你必然很是熟悉，其实海蛎子就是我们常吃的海鲜牡蛎，也叫生蚝，很是的鲜味，本日系哦啊便就来带各人相识一下海蛎子的营养代价以及正确的服法，列位吃货赶忙来看看吧。
目次
1.海蛎子的营养代价 2.海蛎子怎么做好吃
3.海蛎子怎么吃较量营养 4.海蛎子炒鸡蛋的营养做法
5.海蛎子炖豆腐的营养做法 6.奈何制止海蛎子的营养流失
海蛎子的营养代价
牡蛎，俗称蚝，别名蛎黄、海蛎子。贝类动物，瓣鳃纲，牡蛎科。牡蛎肉肥爽滑，味道鲜美，营养富厚，含有富厚的卵白质、脂肪、钙、磷、铁等营养成份，素有“海底牛奶”之美称。
属牡蛎科或燕蛤科，双壳类软体动物，漫衍于温带和热带各大洋沿岸水域。海菊蛤属与不等蛤属动物有时亦别离称为棘牡蛎和鞍牡蛎。牡蛎于公元前即已养殖以供食用;珍珠可在珍珠牡蛎的外套膜中发生。
在西方，牡蛎仍被誉为“神赐魔食”，日本人则誉之为“根之源”。在我国有“南边之牡蛎，北方之熊掌”之说。
每100克可食部门卵白质10.9克，脂肪1.5克，钾200毫克，钠462毫克，钙131毫克，镁65毫克，锌 9.39 毫克，铁7.1毫克，铜11.5毫克，磷115毫克，硒 86微克，维生素A27微克，烟酸1.4毫克。
含碘量远远跨越牛奶和蛋黄。含锌量之高，可为食物之冠。牡蛎中还含有海洋生物特有的多种活性物质及多种氨基酸。
牡蛎有精采的食疗结果
中医认为牡蛎甘平无毒可解五脏，调中益气养血以解丹毒，醒酒止渴活血果腹，常食尚有润肤养颜养容成果。
《本草纲目》记实：牡蛎肉“多食之，能细洁皮肤，补肾壮阳，并能治虚，解丹毒。”现代医学还认为牡蛎肉还具有降血压和滋阴养血等成果。
牡蛎还具有“细肌肤，美容颜及降血压和滋阴养血、健身壮体等多种浸染，因而被视为鲜味海珍和健美强身食物。
若一粒外物侵入牡蛎的壳内，牡蛎即排泄真珠质将外物层层包起而形成珍珠。食用牡蛎发生的珍珠不仅泽，代价不高。只有少数东方的种类，出格是波斯湾珠母贝所产的珍珠质量最高。
珍珠多采自5岁以上的牡蛎。用手工要领将小粒珍珠植入珠母贝内，便在其周围形成养殖的珍珠，大多珍珠养殖在日本或澳大利亚沿岸水域举办。
牡蛎的两壳形状差异，外貌粗拙，暗灰色;上壳中部隆起;下壳附著于其他物体上，较大，颇扁，边沿较平滑;两壳的内面均白色平滑。
两壳于较窄的一端以一条有弹性的韧带相连。壳的中部有强大的闭壳肌，用以反抗韧带的拉力。壳微张时，藉纤毛的海浪状举动将水流引入壳内(每小时流过的水量可达2～3加仑)，滤食微小生物。
