对付马蹄，各人熟悉吗?其实，马蹄也就是我们常说的荸荠，许多人都喜欢吃，尤其是生吃马蹄，不只脆，并且还很是的甜。可是马蹄真的能生吃吗?马蹄的营养代价又有哪些呢?马蹄到底有哪些神奇的治病偏方呢?带着这些疑问和小编一起来看本文吧。
目次
1、马蹄是什么 2、马蹄的营养代价
3、马蹄的功能与浸染 4、吃马蹄的长处
5、马蹄治病偏方 6、马蹄皮可以吃吗
7、马蹄奈何吃有营养 8、孕妇能吃马蹄吗
9、宝宝能吃马蹄吗
马蹄是什么
马蹄，又叫做荸荠、茨瓜儿(通俗叫法)、水栗、芍、凫茈、乌芋、菩荠、地梨、皮丘儿、荠米，它是莎草科荸荠属一种。
马蹄发展在浅水田中，三四月长苗，茎直着往上长，没有枝叶，形状如龙须。根白嫩，秋后功效。古称凫茈(凫茈)，俗称马蹄，又称地栗。
马蹄，莎草科荸荠属浅水性宿根草本，以球茎作蔬菜食用。古称凫茈(凫茈)，俗称马蹄，又称地栗，因它形如马蹄，又像栗子而得名。称它马蹄，仅指其外表;说它像栗子，不只是形状，连性味、身分、坚守都与栗子相似，又因它是在泥中功效，所以有地栗之称。
医学大家李时珍所著《本草纲目》对马蹄植物形状及栽培法有具体描写 。在我国的长江以南各省栽培普遍，个中安徽无为、广西桂林、浙江余杭 、江苏高邮和福建福州为著名的马蹄产地 。
马蹄入药，汗青悠久，自古入药。中医认为，马蹄具有清热化痰、开胃消食、生津润燥、明目醒酒的功能，临床合用于阴虚肺燥、咳嗽多痰、烦渴便秘、酒醉昏睡等症的治疗。在呼吸道熏染病风行季候，吃马蹄有利于流脑、麻疹、百日咳及急性咽喉炎的防治。中医临床上常用马蹄配成“雪羹汤”清热去痰，降血压和治疗大便干硬。
马蹄的营养代价
1、马蹄口感甜脆，营养富厚，含有卵白质、脂肪、粗纤维、胡萝卜素、维生素B、维生素C、铁、钙、磷和碳水化合物。可以生吃，也可以用来烹饪，可制淀粉，还可作中药。
2、马蹄中含的磷是根茎类蔬菜中较高的，能促进人体发展发育和维持生理成果的需要，对牙齿骨骼的发育有很大长处，同时可促进体内的糖、脂肪、卵白质三大物质的代谢，调理酸碱均衡，因此荸荠适于儿童食用。
3、英国人曾经对马蹄有过研究，发明马蹄中有一种“荸荠英”，“荸荠英”对黄金色葡萄球菌、大肠杆菌、产气杆菌及绿脓杆菌均有必然的抑制浸染，还可以或许起到低落血压的浸染，并且还对癌肿有防治浸染。
4、马蹄含有粗卵白、淀粉，能促进大肠蠕动。马蹄所含的粗脂肪有滑肠通便浸染，可用来治疗便秘等症。马蹄质嫩多津，可治疗热病津伤口渴之症，对糖尿病尿多者，有必然的帮助治疗浸染。
