鹅蛋相信许多人都是熟悉的，也是会去吃的，有一部门人出格的喜欢吃鹅蛋的。可是对付鹅蛋的营养代价以及浸染功能等等的常识比又相识几多呢?鹅蛋的用饭也是较量多的，而怎么做才会更好吃、结果更好呢?本日小编就为各人具体的先容一下吧!
目次
1、鹅蛋的营养代价有哪些 2、鹅蛋的功能有哪些
3、鹅蛋的药用代价有哪些 4、鹅蛋的食谱
5、孕妇吃鹅蛋去胎毒吗 6、哺乳期能吃鹅蛋吗
7、高血压能吃鹅蛋吗 8、吃鹅蛋的留意事项
鹅蛋简介
鹅蛋(拼音：é dàn)，是家禽鹅生下的卵。鹅蛋成椭圆形，个别很大，味道有些油，新鲜的鹅蛋必需烹调后食用。鹅蛋中含有富厚的营养身分，如卵白质、脂肪、矿物质和维生素等。
鹅蛋成椭圆形，个别很大，一般可达80-100g，外貌较平滑，呈白色，其卵白质含量低于鸡蛋;脂肪含量高于其他蛋类，鹅蛋中还含有多种维生素及矿物质，但质地较粗拙，草腥味较重，食味不及鸡鸭蛋。
鹅蛋和鸡蛋一样也分手养和笼养，跟乌骨鸡和草鸡一样，蛋也分种类。鹅蛋中以散养懂得鹅蛋(白羽)营养最好。所有鹅蛋中，最名贵的是初生蛋，好比初乳蛋，带有血迹，个头和普通鹅蛋没有区别(淘宝网上有人拿普通鹅蛋假充初生蛋，必需有血迹才是判断的尺度)。鹅蛋中品级最低的是大雁鹅蛋，一般是集团养殖，没有懂得鹅看家护院好斗的性子，产下的蛋营养相对较低。
鹅蛋的营养代价
营养身分
每100克鹅蛋含(理论值)
热量196 千卡，卵白质11.1 克，脂肪15.6 克，碳水化合物2.8 克，胆固醇704 毫克，维生素A192 微克，硫胺素0.08 毫克，核黄素0.3 毫克，尼克酸0.4 毫克，维生素E4.5 毫克，钙34 毫克，磷130 毫克，钾74 毫克，钠90.6 毫克，镁12 毫克，铁4.1 毫克，锌1.43 毫克，硒27.24 微克，铜0.09 毫克，锰 0.04 毫克。
营养阐明
1、鹅蛋中含有富厚的营养身分，如卵白质、脂肪、矿物质和维生素等，适当吃一些鹅蛋可以增补身体营养。
2、鹅蛋中含有多种卵白质，最多和最主要的是卵白中的蛋白卵白和蛋黄中的卵黄磷卵白，卵白质中富有人体所必需的各类氨基酸，是完全卵白质，易于人体消化接收，可以改进人的体质，使人强壮。
3、鹅蛋中的脂肪绝大部门会合在蛋黄内，含有较多的磷脂，个中约一半是卵磷脂，这些身分对人的脑及神经组织的发育有重大浸染。
4、适当吃一些鹅蛋可以增补矿物质。鹅蛋中的矿物质主要含于蛋黄内，铁、磷和钙含量较多，也容易被人体接收操作。
5、适当吃一些鹅蛋可以增补身体必需的维生素。鹅蛋中的维生素也很富厚，蛋黄中有富厚的维生素A、D、E、核黄素和硫胺素，卵白中的维生素以核黄素和尼克酸居多，这些维生素也是人体所必需的维生素。
