相信我们列位对付黄鳝都每次的熟悉，黄鳝吃起来很是的鲜味，可是它的长相和蛇想不多，这让许多人都很是的畏惧。黄鳝的营养代价长短常高的，不只黄鳝肉营养高，就连黄鳝血也有必然的浸染的哦。下面小编就具体的给各人先容下有关黄鳝的常识吧。
目次
1、黄鳝的先容 2、黄鳝的营养代价
3、黄鳝的功能 4、黄鳝的药用代价
5、吃黄鳝有什么长处 6、鳝鱼的食疗偏方
7、黄鳝怎么做好吃 8、黄鳝血能治面瘫吗
9、吃黄鳝会长寄生虫吗 10、孕妇可以吃黄鳝吗
11、中风的人能不能吃黄鳝
黄鳝的先容
黄鳝也就是我们常常说的鳝鱼，俗称田鳝或田鳗，亦名长鱼、血鱼、罗鱼、无鳞令郎等，黄鳝是辐鳍鱼纲合鳃目合鳃鱼科的淡水底栖肉食性鱼类，可以或许举办人工养殖来吃的，有很高的经济代价。
除西北外，我国各地江河、湖塘、稻田中均有漫衍。得到后，撤除内脏和头、尾，或剔去骨，洗净鲜用。黄鳝一年四季均产，但以小暑前后者最为肥美，民间有“小暑黄鳝赛人参”的说法。
黄鳝属合鳃鱼目，合鳃鱼科，黄鳝属。亦称鳝鱼、鱓鱼、罗鳝、蛇鱼、白鳝、血鳝、常鱼、[长鱼(苏北一带)。 合鳃鱼目约15种细长鳗形鱼类的统称。我国漫衍两种，一种即为常见的黄鳝，尚有一种为山黄鳝，在川、云、贵、渝、湘、鄂、皖、豫等各地都有漫衍。
黄鳝，属鱼纲、合鳃目、合鳃科、黄鳝亚科。是一种鱼，身体像蛇，但没有鳞，肤色有青、黄两种，大的有二、三尺长。糊口在水边泥洞和石缝里，夏季出来，十一、十二月藏于洞中。
黄鳝它不单是宴席上的鲜味好菜，它的肉、血、头、皮均都有有必然的药用代价。据《本草纲目》记实，黄鳝有补血、补气、消炎、消毒、除风湿等功能。常常吃黄鳝的话可以或许起到很大的据《本草纲目》记实，黄鳝有补血、补气、消炎、消毒、除风湿等功能。最主要的就是它的血还可以或许用来治疗口眼歪斜。
黄鳝的营养代价
1、DHA和卵磷脂
鳝鱼中含有富厚的DHA和卵磷脂，它是组成人体各器官组织细胞膜的主要身分，并且是脑细胞不行缺少的营养。按照美国试验研究资料，常常摄取卵磷脂，影象力可以提高20%。故食用鳝鱼肉有补脑健身的功能。
2、“鳝鱼素”
它所含的特种物质“鳝鱼素”，能低落血糖和调理血糖，对糖尿病有较好的治疗浸染，加之所含脂肪少少，因而是糖尿病患者的抱负食品。
3、维生素A
你知道吗，黄鳝中含有的维生素A的含量长短常高的，维生素A对我们的眼睛好，可以或许增进视力，促进皮膜的新陈代谢。
