青菜在中国事最为普遍的蔬菜之一，我们都知道青菜的营养代价很是的高，所以说我们常常会吃青菜，那么你知道青菜的营养代价到底有哪些吗?本日小编就为各人先容一下青菜的营养和药用功能、做法以及差异人群吃青菜的饮食之道哦。
目次
1.青菜的根基先容 2.青菜的营养代价
3.青菜补钙比牛奶高 4.青菜的药用功能
5.青菜的做法大全 6.隔夜青菜到底可以吃吗
7.小宝宝这样吃青菜营养好接收 8.怎么吃青菜营养康健又减肥
9.孕妇要巧吃青菜补叶酸 10.女性经期能吃青菜吗
11.老人冬季为何要多吃青菜
青菜的根基先容
青菜是属于十字花科芸苔是属于植物的一种，一般来说是一年或二年生的草本植物，蔬菜的嫩叶供我们食用，可以说是中国让你餐桌上最普遍常见的蔬菜之一。蔬菜最主要的利益就是富含多种维生素，可是剩的蔬菜照旧不要吃为好。
青菜中含多种营养素，富含维生素C。青菜种子含油量达35~50%，其菜籽油含有富厚的脂肪酸和多种维生素，营养代价高，不单是精采的食用植物油，并且在家产上也有着遍及的用途。
炒青菜用干的辣椒口感即不错，又营养经济实惠，普遍食用。
我们在冬季吃暖锅的时候，青菜也是人们的首选菜谱，主要是因为人们在刚开始吃暖锅的时候，喜欢吃一些特色菜和肉类，所以到了最后就会需要一些清淡类的蔬菜来和谐胃口，这时候青菜就是我们的不二选择了。
吃青菜的留意事项
1、青菜的食用要领较多，可炒、烧、炝、扒、青菜心可做配料，如“蘑菇青菜”、“扒菜心”、“海米青菜”等。
2、食用青菜时要现做现切，并用旺火爆炒，这样既可保持鲜脆，又可使其营养身分不被粉碎。
3、吃剩的熟青菜留宿后就不要再吃，以免造成亚硝酸盐沉积，易激发癌症。
