紫甘蓝是我们日常糊口种较量常见的一种甘蓝类蔬菜，这类蔬菜的不只营养富厚，并且常常食用还能抵制各类疾病，具有抗衰美白的功能，对我们的身体康健有很大的长处。那么你知道个中紫甘蓝的营养代价都有哪些吗？吃紫甘蓝又能给我们带来哪些长处呢？本日三九养生堂的小编就来给你先容一下紫甘蓝的相关常识，看看紫甘蓝到底具有什么样的营养代价与功能，一起来看看吧。
目次
1、紫甘蓝简介 2、紫甘蓝的营养代价
3、紫甘蓝的食疗代价 4、紫甘蓝的功能与浸染
5、紫甘蓝怎么做好吃 6、吃紫甘蓝的长处
7、紫甘蓝能减肥吗 8、高血压能吃紫甘蓝吗
9、紫甘蓝如何挑选
紫甘蓝简介
紫甘蓝又称红甘蓝、赤甘蓝，十字花科、芸苔属甘蓝种中的一个变种。原产于欧洲地中海沿岸。连年理由于我国旅游业的成长，涉外饭馆对其需求急增，各大中都市开始种植。由于它的外叶和叶球都呈紫赤色，故名。紫甘蓝也叫紫圆白菜，叶片紫红，叶面有蜡粉，叶球近圆形。用于炒食、煮食、凉拌、配色，具有非凡的香气和风味。可将其切成两半，焯后放在盘中浇上调味汁食用;欧洲人多将其切丝拌色拉酱。
紫甘蓝适应性强，病害少，结球紧实，光华艳丽，耐贮藏，耐运输，营养富厚，产量高，南边除炎热的夏季，北方除严寒的冬季外，均能栽培，凡能种甘蓝的处所都能种植。
紫甘蓝的营养代价
1.紫甘蓝的营养富厚，尤以富厚的维生素C、较多的维生素E和维生素B族，以及富厚的花青素甙和纤维素等，备受人们的接待。
2.200克甘蓝菜中所含有的维生素C的数量是一个柑橘的两倍。这种蔬菜还可以或许给人体提供必然数量的具有重要浸染的抗氧化剂。
3.紫甘蓝中含有富厚的叶酸。
紫甘蓝的营养富厚，主要营养身分与结球甘蓝(就是我们所说的绿甘蓝)差不多，每千克鲜菜中含碳水化合物27～34克。粗卵白11～16克，个中含有的维生素身分及矿物质都高于结球甘蓝。所以公认紫甘蓝的营养代价高于结球甘蓝。
紫甘蓝不只营养富厚，并且结球紧实，光华艳丽，抗寒。耐热，产量高，耐贮运，是很受接待的一种蔬菜。
紫甘蓝食用要领既可生食，也可炒食。但为了保持营养，以生食为好。如炒食的，要急火重油，煽炒后迅速起锅。
