相信我们每小我私家都吃过鲈鱼的，鲈鱼吃起来长短常鲜美的，我们常吃的就是清蒸鲈鱼。鲈鱼不只具有普通鱼有的营养外，还具有它奇特的营养代价。鲈鱼还可以或许治疗一些常见的疾病，下面我们就来具体相识下吧。
目次
1、鲈鱼的先容 2、鲈鱼的营养代价
3、鲈鱼的食疗方 4、鲈鱼的功能
5、鲈鱼有毒吗 6、冬吃鲈鱼最“养人”
7、鲈鱼怎么做好吃 8、吃鲈鱼可以补脑筋吗
9、孕妇能吃鲈鱼吗 10、5类人应少吃鲈鱼
11、松鲈鱼的营养代价
鲈鱼的先容
鲈鱼，又被称为花鲈、寨花、鲈板、四肋鱼、鲈子鱼、四腮鱼、鲁鱼、花糜等，俗称鲈鲛，它和江鲥鱼、太湖银鱼、黄河鲤鱼并称为“四台甫鱼”。
鲈鱼主要漫衍于太平洋西部、中国沿海及通海的淡水水体中，黄海、渤海较多，是常见的经济鱼类之一。主产于辽宁大东沟、旅大、营口，河北秦皇岛，天津北塘，山东羊角沟、烟台、石岛、青岛，但以北塘产的品质最好，立秋前后产的品质最好。
鲈鱼体扁侧而长，背厚，肚小，口大，下颌长于上颌，鳃盖骨后缘有细锯齿，体背为青灰色，腹为白色，背和背鳍上有小黑黑点，鳞小，背鳍两个，稍疏散，前背鳍为硬棘，后背鳍为较条，尾鳍叉形，鲈鱼肉坚硬呈蒜瓣状，刺少，味鲜美，也是西餐常用鱼之一。鲈鱼鳔可制鱼肚。
昔人就专门有对鲈鱼歌咏的诗，“江上往来人，但爱鲈鱼美”。鲈鱼就以其鲜嫩的肉质，香溢的味道成为众人的最爱，同时尚有“淡水石斑”的称谓。
鲈鱼的营养代价
鲈鱼营养代价极高，富含易消化的卵白质、脂肪、维生素A、维生素B2、糖类、无机盐、烟酸、尼克酸、钙、磷、钾、锌、铜、铁、硒等营养身分。
铜
鲈鱼血中尚有较多的铜元素，铜能维持神经系统的正常的成果并参加数种物质代谢的要害酶的成果发挥，铜元素缺乏的人可食用鲈鱼来增补。
EPA和DHA
富含EPA(二十碳五烯酸)和DHA(二十二碳六烯酸)，对防范血脂异常和心脑血管病等有必然的浸染。
卵白质
鲈鱼肉所含的卵白质(包罗各类营养身分)容易消化，适合慢性肠炎、慢性肾炎、习惯性流产者食用。
