对付茭白，相信我们每小我私家都很是的熟悉，这是我们平时常常会吃到的一种蔬菜，尤其是在夏季。茭白的服法很是多，吃起来脆脆的，并且营养代价也很是高，所以备受人们的喜欢。可是你对茭白相识几多呢?它有哪些营养服法呢?它可以或许治疗哪些疾病呢?下面就由小编为各人先容下吧。
目次
1、茭白是什么 2、茭白的营养代价
3、茭白的功能与浸染 4、茭白的治病食疗方
5、茭白的营养鲜味做法 6、茭白有斑点能吃吗
7、孕妇能吃茭白吗 8、汉子食用茭白可解酒毒
9、高血压能吃茭白吗
茭白是什么
茭白是我国特有的一种长在水内里的蔬菜。全世界将茭白作为蔬菜栽培的只有我国和越南。
茭白是一种较为常见的水生蔬菜，为禾本科植物菰的嫩茎杆被菰黑粉菌刺激而形成的纺锤形肥大部门。
茭白食用部门是其花茎基部膨大而成的地下嫩茎。原产我国，生于湖沼水中，全国大部门地域均有栽培，于秋季上市。茭白外披绿色叶鞘，内呈三节圆柱状，色黄白或青黄，肉质肥嫩，纤维少，卵白质含量高。但它含有草酸，食用过多会影响人体对钙的接收。茭白是我国的特产蔬菜，与莼菜、鲈鱼并称为“江南三台甫菜”。
因为茭白吃起来质地鲜嫩，味甘实，因此被当做是蔬菜中的佳品，和荤菜一起炒的话，味道会越发的鲜美哦。
茭白的营养代价
茭白品质柔嫩，味美可口，营养富厚。据阐明：100g茭白中含卵白质1.5g，脂肪0.1g，碳水化合物4g，钙4mg，磷43mg，铁0.3mg，胡萝卜素微量，硫胺素0.04mg，核黄素0.05mg，烟酸0.6mg，抗坏血酸2mg等。昔人对其评价极高，《西湖梦寻》记有：“法相寺前茭白笋，其嫩如玉，其香如兰，进口甘芳，天下无比。”
茭白中卵白质、碳水化合物、脂肪含量富厚
茭白中含有大量的营养物质，个中以碳水化合物、卵白质、脂肪等营养物质的含量最为富厚。在日常糊口中常常多吃些茭白，可为人体增补富裕的营养，从而维持人体的正常运转担保身体康健。而且茭白中所含有的这些营养物质具有结实机体的浸染，适量多吃可有效的加强人体的抵挡力以及免疫力，从而有效的反抗各类疾病。
茭白含有大量豆醇
茭白中还含有大量的豆醇，这种物质可以或许辅佐人体有效的排除体内的活性氧，同时还可以或许抑制酪氨酸酶活性，从而可阻止玄色素生成。
