鸭血人们都长短常说熟悉的，在糊口中也是经常会去吃它的，而它的鲜味以及营养康健都是人们喜欢的原因之一。可是对付鸭血的相关常识的相识又有几多呢?本日小编就为我各人先容一下鸭血的营养代价、功能、做法以及如何分辨什么是假鸭血。
目次
1、鸭血简介 2、鸭血的营养代价
3、鸭血的功能与浸染 4、鸭血的做法
5、什么是假鸭血 6、便秘能吃鸭血吗
7、糖尿病人能吃鸭血吗 8、孕妇能吃鸭血吗
鸭血简介
鸭血为禽类鸭子的血液，一般取鲜血为好，是最抱负的补血品之一。另外尚有鸡血、猪血、牛血等，但人们吃的一般都是鸭血，因此血豆腐凡是是指鸭血。它长短常鲜味的烹调食材，我国许多处所都有食用鸭血的习惯，个中最著名的有南京鸭血粉丝汤，汤浓味美，爽口宜人，油而不腻，是男女老小皆喜欢的一种小吃。
鸭血的营养代价
营养身分
鸭血的含有富厚的营养元素：碳水化合物(克)12.40、脂肪(克)0.40、钙(毫克)5.00、硫胺素(毫克)0.06、锰(毫克)0.04、胆固醇(毫克)95.00、铜(毫克)0.06、卵白质(克)13.60、镁(毫克)8.00、核黄素(毫克)0.06、维生素E(毫克)0.34、铁(毫克)30.50、钾(毫克)166.00、磷(毫克)87.00、钠(毫克)173.60、锌(毫克)0.50。
营养代价
1、鸭血中含铁量较高，并且以血红素铁的开式存在，容易被人体接收操作。
2、鸭血中含有微量元素钴，故对其他贫血病如恶性贫血有必然的防治浸染。
3、鸭血具有利肠通便浸染，可以排除肠腔的沉渣浊垢，对尘土及金属微粒等有害物质具有净化浸染，以制止积聚性中毒。因此它是人体污物的“清道夫”。
4、鸭血含有维生素K，能促使血液凝固，有止血浸染。
5、鸭血还能为人体提供多种微量元素，对营养不良、肾脏疾患、心血管疾病和病后的保养都有益处。
鸭血的食疗代价
家鸭的血液。以取鲜血用为好。性味咸凉。有补血和清热解毒浸染。用于失血血虚或妇女性经潮热，及小儿白痢似鱼冻者，可突入热酒服;又用于血热上冲，中风眩晕或药物中毒。可取鲜血趁热饮用。也可以防治消化道肿瘤。每次可服1~2杯。
鸭血中含有富厚的卵白质及多种人体不能合成的氨基酸，所含的红细胞素含量也较高，还含有微量元素铁等矿物质和多种维生素，这些都是人体造血进程中不行缺少的物质。
海带营养十分富厚，主含对造血组织性能有促进浸染的碘、锌、铜等活性身分。现代抗癌药理研究表白，海带具有抗癌抑癌浸染。
