笋干各人必定都不生疏，甚至可以说很熟悉，因为这是我们日常糊口中常常呈现的一种食物，它在我们的家里上很是容易瞥见，但各人每次吃的时候知道它的营养代价吗?知道笋干的功能与浸染吗?假如你不知道不要紧，下面就由小编为各人收集整理了有关笋干营养代价与功能相关方面的文章。
目次
1、笋干的营养代价 2、天目笋干的营养代价
3、笋干的药用代价与功能 4、吃笋干对身体的长处
5、笋干降“三高”的妙用 6、孕妇可以吃笋干吗
7、笋干的做法大全 8、笋干选购窍门和生存要领
笋干的根基先容
笋干是以笋为原料，通已往壳切根修整、高温蒸煮、清水浸漂、压榨成型处理惩罚、烘干、整形包装等多道工序精制而成。
笋干光华黄亮、肉质肥嫩，含有富厚的卵白质、纤维素、氨基酸等微量元素，低脂肪、低糖、多膳食纤维的特点有助食、开胃之功能。可增进食欲、防便秘、清凉败毒，是深受宽大消费者接待纯天然康健食品。
笋干的营养代价
笋干是以笋为原料，通已往壳、蒸煮、压片、烘干、整形等工艺制取。清流县加工的“闽笋干”，光华金黄，呈半透明状，片宽节短，肉厚脆嫩，香气郁郁，称为“玉兰片”，是“八闽山珍”之一，在海表里名菜佐料中久负盛名。笋干不只副手名菜，并且有相当的营养和药用代价。
笋干光华黄亮、肉质肥嫩，含有富厚的卵白质、纤维素、氨基酸等微量元素，低脂肪、低糖、多膳食纤维的特点有助食、开胃之功能。可增进食欲、防便秘、清凉败毒，是深受宽大消费者接待纯天然康健食品。
营养含量
笋干不只副手名菜，而 且有相当的营养和药用代价。笋干含有富厚的卵白质、氨基酸、脂肪、糖类、钙、磷、铁、胡萝卜素、维生素B1、B2、C。
每100g鲜笋干含干物质9.79g、卵白质3.28g、碳水化合物4.47g、纤维素0.9g、脂肪0.13g、钙22mg、磷56mg、铁0.1mg，多种维生素和胡萝卜素含量比懂得菜含量高一倍多;并且笋干的卵白质较量优越，人体必须的赖氨酸、色氨酸、苏氨酸、苯丙氨酸，以及在卵白质代谢进程中占有重要职位的谷氨酸和有维持卵白质构型浸染的胱氨酸，都有必然的含量，为优良的保健蔬菜。
据医家研究，由于笋干含有多种维生素和纤维素，具有防癌、抗癌浸染。发胖的人吃笋之后，也可促进消化，是肥胖者减肥的佳品。
养生学家认为，竹林丛生之地的人们多长命，且少少患高血压，这与常常吃笋有必然干系。
笋干的营养含量据南京林产化工研究所测定，笋含有糖类2-4%，脂肪类0.2-0.3%，卵白质2.5-3%，并含有胱氨酸、谷氨酸等18种氨基酸和多种维生素，以及磷，钙等人体所需的营养身分。
譬喻由冬笋制成的"玉兰片"，100克中含有19克多的卵白质，以及富厚的钙、磷、铁等无机质。
据医家研究，由于笋干含有多种维生素和纤维素，具有防癌、抗癌浸染。发胖的人吃笋之后，也可促进消化，淘汰脂肪。
1、低脂肪、低糖、多膳食纤维的特点，且有助食、开胃之功能。
