说到鹅你会想到什么，我想许多人是hi相待家禽或是鹅肉的，而鹅吃了鹅肉以外，它的血、肝等等许多部位也是可以吃的，而且也是有很多的功能的。本日小编就为各人具体的先容一下鹅的营养代价、功能与浸染以及几种差异的做法吧!
目次
1、鹅的简介 2、鹅肉的营养代价有哪些
3、鹅肝的营养代价有哪些 4、鹅的差异部位功能主治
5、相关的鹅的10个附方 6、鹅的食疗浸染有哪些
7、鹅的几种鲜味康健的做法 8、鹅的食用留意事项
鹅的简介
鹅，被认为是人类驯化的第一种家禽，它来自于野生的鸿雁或灰雁。中国度鹅来自于鸿雁，欧洲家鹅则来自灰雁，孵化期一般为30d。
鹅是鸟纲雁形目鸭科动物的一种。鸭科动物繁杂，人们常说的大雁、天鹅、鸭、鸳鸯等都是鸭科动物。这些动物中的一些被人类驯化成的家禽，如绿头鸭驯化成了
家鸭，鸿雁驯化成了中国度鹅，疣鼻栖鸭驯化成了番鸭。
生物学家达尔文在他的《动物和植物在家养下的变异》一书中提到“在荷马史诗中就提到过早在古希腊时代鹅就被家庭化饲养了，而在古罗马时代的神庙里，人们饲养家鹅，作为奉献给神的牺牲”;尚有人按照古埃及笔画遗留下来的资料，认为在公元前2000年阁下，埃及就乐成地驯化了家鹅。
中国古籍庄子《南华经》中有记实：“命竖子杀雁而烹之，竖子请曰，其一能鸣其一不能鸣，请奚杀。主人曰：杀不能鸣者”说明在公元前400年以前中国就已经有成熟的家鹅驯养技能了。
今朝普遍认为中国度鹅和欧洲家鹅的发源差异，中国度鹅发源于鸿雁，而欧洲家鹅发源于灰雁。晋朝大书法家王羲之喜欢抚玩鹅的姿态，《晋书·王羲之传》记一事：“(羲之)爱鹅，会稽有孤居姥养一鹅，善鸣。求市未能得，遂携亲友命驾就观。姥闻羲之将至，烹以待之，羲之叹惜弥日。”金代有天子猎鹅的记实。
从生物学的角度讲，鹅并不是一个独立的物种，它充其量只能算作鸿雁可能灰雁的一个变种可能亚种。
鹅肉的营养代价
100克鹅肉含一下身分
热量 (251.00千卡);卵白质(17.90克);脂肪(19.90克);胆固醇(74.00毫克);维生素A(42.00微克);硫胺素(0.07毫克);核黄素(0.23毫克);尼克酸(4.90毫克);维生素E(0.22毫克);钙(4.00毫克);磷 (144.00毫克);钾 (232.00毫克);钠 (58.80毫克);镁(18.00毫克);铁(3.80毫克);锌(1.36毫克);硒 (17.68微克);铜(0.43毫克)。
鹅肉的营养阐明
鹅肉含卵白质，脂肪，维生素A、B族维生素，烟酸，糖。个中卵白质的含量很高，同时富含人体必须的多种氨基酸以及多种维生素、微量元素矿物质，而且脂肪含量很低。鹅肉营养富厚，脂肪含量低，不饱和脂肪酸含量高，对人体康健十分有利。
同时鹅肉作为绿色食品于2002年被连系国粮农组织列为21世纪重点成长的绿色食品之一。具有益气补虚、和胃止渴、止咳化痰，解铅毒等浸染。适宜身体虚弱、气血不敷、营养不良之人食用。
