榛子各人必定都不生疏，甚至可以说很熟悉，因为这是我们日常糊口中常常呈现的一种食物，它在我们的家里上很是容易瞥见，但各人每次吃的时候知道它的营养代价吗?知道榛子的功能与浸染吗?假如你不知道不要紧，下面就由小编为各人收集整理了有关榛子的营养代价与功能相关方面的文章。
目次
1、榛子的营养代价 2、榛子的食疗功能与浸染
3、孕妇可以吃榛子吗 4、生榛子能吃吗
5、大果榛子的营养代价 6、山榛子的营养代价
7、榛子的做法 8、榛子的选购与存储要领
榛子的根基先容
榛子榛子又称山板栗、尖栗、棰子等，属桦木科榛属植物。活着界范畴内榛属有约20个品榛子种，果形似栗，卵圆形，有黄褐色外壳。种仁气香、味甜、具油性，秋季成熟采收。主要漫衍于亚洲、欧洲及北美洲，主产地土耳其，在我国，榛子的大面积栽培种植较量少，但东北、华北的宽大山区，都有野生品种，内地人收罗来作为山货出售。有“坚果之王”的称号，与杏仁、核桃、腰果并称为“四大坚果”。榛子含有人体必须的8种氨基酸及多种微量元素和矿物质。其含量是其他坚果的数倍至几十倍，个中磷和钙有利于人体骨骼及牙齿的发育，锰元素对骨骼、皮肤、肌腱、韧带等组织均有补益矫健浸染 。
营养代价
榛子营养富厚，果仁中出除含有卵白质、脂肪、糖类外，胡萝卜素、维生素B1、维生素B2、维生素E含量也很富厚;榛子中人体所需的8种氨基酸样样俱全，其含量远远高过核桃;榛子中各类微量元素如钙、磷、铁含量也高于其他坚果。其果壳也很坚固。
榛子的营养参考表
每100克干品榛子中含有水分7.3克，卵白质22克，脂肪44.8克，粗纤维9.6克，灰分3.5克、碳水化合物14.7克，胡萝卜素50微克，核黄素0.15毫克，钙104毫克，钾244.毫克，钠4.7毫克，镁420毫克，铁6.4毫克，锰12.94毫克，锌5.83毫克，铜3.03毫克，磷422毫克，硒0.78微克，尼克酸2.9毫克。
榛子含有人体必须的8种氨基酸及多种微量元素和矿物质。其含量是其他坚果的数倍至几十倍，个中磷和钙有利于人体骨骼及牙齿的发育，锰元素对骨骼、皮肤、肌腱、韧带等组织均有补益矫健浸染 。榛子含有富厚的脂肪，主要是人体不能自身合成的不饱和脂肪酸，一方面可以促进胆固醇的代谢，另一方面可以软化血管，维持毛细血管的康健，从而防范和治疗高血压、动脉硬化等心脏血管疾病。榛子尚有促消化、增进食欲、提高影象、防备衰老的功能。
榛子富含油脂，有利于个中脂溶性维生素在人体内的接收，对体弱、病后虚赢、易饥饿的人都有很好的补养浸染。榛子有天然香气，在口中越嚼越香，有开胃之功能。榛子包括着抗癌化学身分紫杉酚，它是红豆杉醇中的活泼身分，这种药可以治疗卵巢癌和乳腺癌以及其它一些癌症，可耽误病人的生命期。中医认为，榛子有补脾胃、益力量、明目健行的功能，并对消渴、冷汗、夜尿多等肺肾不敷之症颇有益处。
生长之果营养身分：每100克干品榛子中含有水分7.3克，卵白质22克，脂肪44.8克，粗纤维9.6克，灰分3.5克、碳水化合物14.7克，胡萝卜素50微克，核黄素0.15毫克，钙104毫克，钾244.毫克，钠4.7毫克，镁420毫克，铁6。4毫克，锰12.94毫克，锌5.83毫克，铜3.03毫克，磷422毫克，硒O.78微克，尼克酸2.9毫克。
另外，它也可以出产十分贵重的木柴，其木柴坚固，纹理、光华丽观，可做小型细木匠的质料;部门品种可作植被规复及园林绿化树种。榛子富含油脂(大多为不饱和脂肪酸)、卵白质、碳水化合物、维生素(维生素E)、矿物质、糖纤维、β--古甾醇和抗氧剂石炭酸等非凡身分以及人类所需的八种氨基酸与微量元素。
榛子有富厚的单不饱和脂肪酸和多不饱和脂肪酸。在榛子总脂肪中，单不饱和脂肪酸占77.7%，多不饱和脂肪酸占9.5%。单不饱和脂肪酸有助于低落血液中低密度脂卵白，对防治心血管病有很好的浸染。多不饱和脂肪酸在进入人体后可生成称之为脑黄金的DHA，可以提高影象力、判定力，改进视神经，使人变得越发智慧。
很多研究者都说过吃榛子加强人体营养有努力的影响。这些影响大概与榛子中含有的脂肪酸布局有关， 它含有富厚的单不饱和脂肪酸与多不饱和脂肪酸 (82,8%油酸和8.9%亚麻油酸)。而饱和脂肪酸含量低而单不饱和脂肪酸含量高的饮食有利于节制血脂浓度;同样可以低落患冠心病的风险。别的，不饱和脂肪酸(榛子油里含有)含量高的饮食对防范冠心病，低落血压，低落胆固醇及淘汰或增加密度脂卵白(低密度脂卵白)和低落甘油三脂。
榛子自己富含油脂(大多为不饱和脂肪酸)其含量到达60.5%，使所含的脂溶性维生素更易为人体所接收，对体弱、病后虚羸、易饥饿的人都有很好的补养浸染。
榛子中镁、钙和钾等微量元素的含量很高，恒久利用有助于调解血压。
