说起虾皮，相信许多人都觉得是海生物虾的皮，其实这是个误区，虾皮是毛虾被晾晒至干而成的食品。虾皮的营养代价长短常富厚的，可是有人说，常常吃虾皮就能给身体增补足够的钙了，这是真的吗?带着这些疑问和小编一起来阅读本文吧。
目次
1、虾皮的常识先容 2、虾皮的营养代价
3、虾皮的治病功能 4、虾皮怎么吃营养
5、虾皮补钙只是“理论派” 6、虾皮放久了能吃吗
7、暮年人吃虾皮要慎重 8、皮肤过敏能吃虾皮吗
9、吃虾皮能治疗汉子早泄问题吗
虾皮的常识先容
虾皮其实主要是由一种叫做毛虾的小虾加工制成的。毛虾是我国国海产虾类中产量最大的虾类，最常见的就是中国毛虾和日本毛虾。中国毛虾一般漫衍在黄海、渤海，日本毛虾一般在东海较量常见。可是这两种也很是的相，假如你不仔细的调查的话，就觉得是一种虾了。
毛虾个别小，一般只有3厘米，因此不为人留意。然而，用它加工的虾皮却是我国出口创汇的重要海产物之一。
毛虾产量大，群体会合，一网捕上交往往都是清一色的毛虾。一般都当场晒干加工成虾皮，因虾小，肉坚硬的干成品很易使人感受似虾皮，因此得名。
虾皮的营养代价长短常高的，我们就那用来权衡营养代价坎坷的卵白质含量来说，每100克虾皮含39.3克卵白质，这个分量要远远的高于大黄鱼、黄缮、对虾、带鱼、鲳鱼等水产物以及牛肉、猪肉、鸡肉等肉成品。
虾皮的另一大特点是矿物质数量、种类富厚，除了含有陆生、淡水生物缺少的碘元素，铁、钙、磷的含量也很富厚，每100克虾皮钙和磷的含量为991毫克和582毫克。所以，虾皮素有“钙库”之称。
虾皮其实尚有一种重要的营养物质——虾青素，虾青素是迄今为止发明的最强的一种抗氧化剂，又叫超等维生素E，虾皮越红虾青素含量越高，虾皮虾青素含量或许在400-800ppm。
虾皮据日本科学家最近研究功效表白，血压的坎坷与钙含量呈负相关干系，适当进补含钙富厚的虾皮对某些患者来说可以不消任何药物，只通过提高钙的摄取量就能节制血压。美国国立保健统计中心经观测研究也得出同样的结论。有几项研究还表白，钙尚有助于低落血液中的胆固醇和改进妇女经前期综合症。另据美国《新科学家》杂志报道，在饮食中增补钙，能直接抑制结肠癌细胞增殖，并可在2-3个月后使细胞趋于正常。
除此之外，钙物质对付生育期的妇女来说长短常重要的，妇女怀胎后期是胎儿骨骼、牙齿及神经系统发育的重要阶段，万一缺钙的话就会呈现骨质软化症、低血钙性抽搐、怀胎疲惫和高血压综合症，以及胎儿早产或体重过轻等症状。
虾皮的食用要领多种多样，取一小把虾皮，加点麻油葱花，再放进些紫菜，用开水一冲，便成一碗色香味极佳的鲜汤。家常菜中的虾皮豆腐、虾皮韭菜、虾皮小葱、虾皮萝卜汤等均为鲜味好菜，用来包馄钝，不单鲜上加鲜，其营养代价更高。日本人每餐必有的姜汤就少不了虾皮，纵然做工讲求的寿司也用虾皮作配料。
市场上出售的虾皮有两种，一种是生晒虾皮，另一种是熟煮虾皮。前者无盐份，美味浓，口感好，并且不易发潮霉变，可恒久存放。买时要留意光华，以色白豁亮为佳，假如光华深黄，个别软碎不整，又无光芒，则质量欠佳，不宜购置食用。后者为煮熟晒干的虾皮，光华淡红、有光芒，质地软硬适中，有美味为佳。
