对付莴笋这种蔬菜想必我们每小我私家都吃过，并且喜欢吃的伴侣也长短常多，莴笋的服法许多，吃起来清脆，味道也很是的香。并且，你也不要小瞧它，莴笋的营养代价也是不低的，并且它尚有很是高的保健功能哦，为什么小编会这样说呢?下面我们就一起来看本文吧。
目次
1、莴笋常识先容 2、莴笋的营养代价
3、莴苣非凡的药用功能 4、莴笋的功能与浸染
5、莴笋怎么做营养又鲜味 6、莴笋叶子能吃吗
7、经期能吃莴笋吗 8、宝宝吃莴笋有什么长处
9、产妇能吃莴笋吗
莴笋
莴笋也就是我们常说的莴苣，它是菊科莴苣属莴苣种能形成肉质嫩茎的变种，一二年生草本植物。莴笋尚有茎用莴苣、莴苣笋、青笋、莴菜这些别名。
莴笋产期：1-4月。原产中国华中或华北。地上茎可供食用，茎皮白绿色，茎肉质脆嫩，幼嫩茎翠绿，成熟后转变白绿色。主要食用肉质嫩茎，可生食、凉拌、炒食、干制或腌渍，嫩叶也可食用。茎、叶中含莴苣素，内含莴苣素(C11H14O4或C22H36O7)。味苦，有镇痛的浸染。莴笋的适应性强，可春秋两季或越冬栽培，以春季栽培为主，夏季收获。主要品种编辑按照莴笋叶片形状可分为尖叶和圆叶两个范例，种种型中依茎的光华又有白笋(外皮绿白)、青笋(外皮浅绿)和紫皮笋(紫绿色)之分。
莴笋常识先容
莴笋为菊科，属一年生或两年生草本植物，原产地中海沿岸，约在七世纪初，经西亚传入我国，各地普遍栽培。莴苣分茎用和叶用两种，前者各地都有栽培，后者南边栽培较多，是春季及秋、冬季重要的蔬菜之一。
茎用莴苣是通过叶用莴苣颠末长时间长工选育而成的，可以吃的处所主要是花茎，嫩味，它的茎肥如笋，肉质细嫩，所以又名“莴笋”。
莴笋的品种，按照其叶片的形可分为圆叶和尖叶两个范例。圆叶莴笋，叶长倒卵形，茎粗大，中下部较粗，两头渐细，品质好。尖叶莴笋，叶披尖型先端尖，茎似棒状，下部粗上部渐细，品质不及圆叶莴笋。
莴笋一般应以粗短条顺，不弯曲，巨细整齐;皮薄，质脆，水分富裕，笋条不蔫萎，不空心，外貌无锈斑;不带黄叶、烂叶、不老、不抽苔;整修干净，无土壤者品质最佳。
莴笋茎部肥大而脆嫩，味鲜美有香气，其茎叶均可做菜。
莴笋日感鲜嫩，颜色是淡绿色的，就像碧玉一样，用莴笋建造的菜可以是素菜，也可以是荤菜，可以是凉菜，也可以是热菜，口感很是的爽脆。并且莴笋尚有它奇特的营养代价哦。
莴笋含钾量较高，有利于促进排尿，淘汰对心房的压力，对高血压和心脏病患者极为有益。含有少量的碘元素，它对人的基本代谢，心智和体格发育甚至情绪调划都有重大影响。因此莴笋具有镇静浸染，常常食用有助于消除告急，辅佐睡眠。差异于一般蔬菜的是它含有很是富厚的氟元素，可参加牙和骨的发展。能改进消化系统和肝脏成果。刺激消化液的排泄，促进食欲，有助于抵制风湿性疾病和痛风。
