猴头菇相信许多人都有传闻过,个中人们最为熟知的就是它的养胃浸染。其实呢,猴头菇是一种营养代价极高的食材,它的功能与浸染长短常多的。本日三九小编就来跟各人具体先容一些猴头菇的一些根基信息,对此感乐趣的伴侣可以一起来看看哦!那么,猴头菇的营养代价有哪些呢?猴头菇的功能与浸染有哪些呢?
目次
1、猴头菇的营养代价 2、猴头菇的功能与浸染
3、猴头菇怎么吃 4、猴头菇孕妇能吃吗
5、猴头菇能治胃病吗 6、高血压能吃猴头菇吗
7、糖尿病人能吃猴头菇吗 8、猴头菇的泡发
9、婴幼儿能吃猴头菇吗 10、猴头菇煲汤
11、猴头菇的食疗代价 12、如何选购猴头菇
猴头菇是我国较量传统的宝贵菜肴,因其肉嫩、味香、鲜美适口而备受人们喜爱,是我国四台甫菜(猴头、熊掌、海参、鱼翅)之一,素有“山珍猴头、海味燕窝”之称。
猴头菇的菌伞外貌长有毛茸状肉刺,长约1~3厘米,它的子实体圆而厚,新鲜时白色,干后由浅黄至浅褐色,基部狭窄或略有短柄,上部膨大,直径3.5~10厘米,远远望去似金丝猴头,故称“猴头菇”,又像刺猬,故又有“刺猬菌”之称。猴头菌是鲜美无比的山珍,菌肉鲜嫩,香醇适口,有“素中荤”之称。
猴头菇的营养代价
在菌类蔬菜之中,猴头菇是较量少见的一种,也是一种宝贵的食用菌,被列入八大山珍之一。猴头菇具有很好的利用功能,具有营养与药用的团结。
古有“山中猴头,海味 燕窝”之说。猴头与鱼翅、熊掌、燕窝并誉为四台甫菜。猴头是深山老林中的一 种大型肉质菌,喜欢发展在阔叶树干断面或树洞中。幼小时呈白色,成熟后则变 成毛茸茸的黄棕色,从形色上看很像毛猴的脑壳,故而得名。猴头菇为齿菌科植物猴头的子实体。我国华北、东北、中南和四川、云南、甘肃、浙江等地均有漫衍,夏秋季采收。人工培养的子实体待菌龄到3个月以上,子实体长成时取下,晒干或鲜用。性味:味甘,性平。成果 :补脾益气,助消化。
猴头菌的营养身分很高,每百克含卵白质26.3克,是香菇的二倍。它含有氨基酸多占17种,个中人体所需的占8种。每百克猴头含脂肪4.2克,是名副其实的高卵白、低脂肪食品,别的还富含各类维生素和无机盐。猴头菇有增进食欲,加强胃粘膜屏障性能,提高淋巴细胞转化率,晋升白细胞等浸染。故可以使人体提高对疾病的免疫本领。猴头照旧精采的滋补食品,对神经衰弱、消化道溃疡有精采疗效。连年来,在抗癌药物筛选中,发明其对皮肤、肌肉癌肿有。 所以常吃猴头菇,无病可以加强抗病本领,有病可以其治疗疾病的浸染。