跟着时代的成长，越来越多的人重视绿色食物的重要性，本日，为各人先容一款绿色养生的菜类是豆芽。各人知道豆芽的营养代价吗?知道豆芽对人们身体康健有哪些功能与浸染吗?那么，让三九养生堂的小编汇报你，一起来看看吧。
豆芽，许多时候被人们叫做是芽苗菜，其实，他也是芽菜的简称。在也许多时候指川菜中的一道配菜。豆芽在四川很是有名，它和“涪陵榨菜”“南充冬菜”“内江大头菜”(一种腌大头菜)并称为四川四大腌菜。豆芽所含的营养也较富厚，并且它所含有的微量元素和维生素B1、维生素B2含量也很是的富厚。
芽苗菜作为富含营养、优质、无污染的保健绿色食品而受到宽大消费者青睐。豆芽是用芥菜的嫩茎划成丝腌制而成，分咸、甜两种。
咸豆芽产于四川的南溪、泸州、永川，首创于1841年;甜豆芽产于四川的宜宾，古称“叙府豆芽”。
关于豆芽的泉源，有一个传说，清朝乾隆年间，宜宾城内有伉俪，家景贫寒，常年靠吃青菜过活。
豆芽的营养代价与功能
豆芽也称芽苗菜,是各类谷类、豆类、树类的种子培养出可以食用的“豆芽”，也称“活体蔬菜”。
今朝市场上呈现了各类百般的芽苗菜，譬喻:香椿芽苗菜、荞麦芽苗菜、苜蓿芽苗菜、花椒芽苗菜、绿色黑芽菜苗菜、相思芽菜苗菜、葵花籽芽苗菜、萝卜芽苗菜、龙须芽菜苗菜、花生芽苗菜、蚕芽菜苗菜等30多个品种。从某种意义上讲，豆芽越来越受到许多的青睐。豆芽的营养代价与功能你知道吗?让三九养生堂的小编汇报你吧。
豆芽的功能
豆芽有美容排毒、消脂通便、抗氧化的功能。
绿豆芽所含的能量很低，却含有富厚的纤维素、维生素和矿物质。由于绿豆芽具有此项的功能，所以，绿豆芽深受宽大女性的喜爱。
从营养学的角度看，绿芽菜的热量很低，每100克绿芽菜仅含8卡路热量。
其所含的富厚的纤维素却可促进肠蠕动，具有通便的浸染，这些特点抉择了绿芽菜的减肥浸染。
