熏肉是一种常见的食物，是人们较量喜欢的食物之一。此刻的是更好程度的提高，肉已经不是人们遥望而不行及的食物了，我们不只仅可以吃到肉，还可以吃到人们熏制的肉，这样的熏肉鲜味适口。那么熏肉是怎么建造的呢?熏肉少什么菜好吃呢?以及每个处所的熏肉怎么做好吃呢?下面就让小编教育各人来看看吧!但愿可以或许辅佐各人哟!
目次
1、熏肉的建造要领 2、熏肉怎么做好吃
3、熏肉炒菜花 4、熏肉土豆片
5、圆白菜炒熏肉 6、松子熏肉
7、湖北熏肉做菜大全 8、韭菜熏肉
熏肉的建造要领
熏肉的做法是，将肉按必然的规格划成块，撒上盐，搭在木架上用松柴烟熏干，这样就可生存较长时间。尚有一种制法是将羊的内脏掏空，烧掉毛，皮连肉一起剁成块，撒上盐，熏干，可以生存到次年的6-7月份。
另将牛、羊瘦肉撒上盐灌进肠衣内，两端扎紧，晾干，称腊肠。马肠和腊肠脂肪富厚，熏烤熟后，味道香美，并能生存根长时间。
质料
猪腿肉5000克。
调料
盐120克，味精5克，花椒5克，八角8克，桂皮15克，大葱20克，姜15克，料酒10克，白砂糖50克，红曲10克。
做法
1.选料、切块、腌制：最好是选用体重50千克阁下，皮薄肉嫩的生猪，取其前后腿的新鲜瘦肉，用刀去毛刮净杂质，切成肉块，用清水泡洗清洁，可能入冷库顶用食盐腌一夜。
2.煮制：将肉块放入开水锅中煮1小时，捞出后用清水洗净。原汤中加盐，撇去血沫。清汽后再把肉块放入锅中，加进花椒、大料、桂皮、葱、姜，同大火烧开后加料酒、红曲粉，煮1小时后加白糖。改用小火，煮至肉烂汤黏出锅。这时添加味精拌匀。
3.熏制：把煮好的肉块放入熏屉中，用锯末熏制10分钟阁下，出屉即为“熏肉”。
