火龙果的果皮里面不含有机酸和单宁，因此不会像一般的水果皮那样涩口，而且由于肉质化，口感还是可以让人接受的。在吃火龙果时，可以用小刀刮下内层的紫色果皮——他们可以生吃，也可以凉拌或者放入汤里。吃火龙果浪费火龙果皮十分惋惜。
另外，火龙果的果肉几乎不含果糖和蔗糖，糖分以葡萄糖为主，这种自然葡萄糖，等闲汲取，适合运动后食用。但火龙果的葡萄糖不甜导致各人误以为这是低糖水果，实在火龙果的糖分比想象中的要高一些，需要留意的是糖尿病人不宜多吃。
火龙果能保健排毒美颜，进步人体免疫性能，男女老少咸宜，常食有益。
温馨提示：火龙果建议在餐前食用，这样才华发挥火龙果胶体对胃壁的掩护感化。
火龙果甘薯香奶饮 质料：火龙果100克，甘薯100克，牛奶250毫升; 制法：甘薯切成小方块，隔水蒸熟;火龙果切成与甘薯同等巨细的方块，与蒸熟了的甘薯一起装碗，淋上牛奶即可(喜欢甜食者，可用甜牛奶)。 食法：若配上一份荷包蛋和适量点心，即成一顿美味营养的早餐。 感化：常吃可以进步免疫力，防范便秘和肠癌。
