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Q:吃鱼类食品是造成水银中毒的主要原因吗？ A:是的。水银是通过重财富工厂和发电厂的废气流传到空气中的，这种毒气污染的就是周边水域——固然，那就是鱼类的生殖环境。 假如你老公喜欢垂纶回家烹饪，那就要小心了，请先侦察渔场附近有没有工厂。 Q:什么鱼我们不应吃？ A:鱼体积越大，它就会含有越多的水银。我们应该少吃体型较大的鱼类，一个月最多两次，鱼翅、旗鱼、鲭鱼、鲶鱼和胖头鱼，这些鱼都含有非常高的水银量。少吃。 Q:哪些鱼类或海鲜是安详的？ A:生蚝、虾、比目鱼和扇贝的水银含量相对最低。而就算你选择鳟鱼、虾、太平洋三文鱼、黄鱼、中大西洋蓝蟹及黑丝蟹鱼这些相对“健康”的食品，每周也只能吃两到三次，吃多了一样会水银中毒。鲑鱼的水银含量也很低，但它有其他方面的危害。人们此刻意识到人工养殖的鲑鱼可能含有大量的聚乙烯联苯，这种化学物质会造成肝脏、肠道和皮肤癌变。人工养殖的鲑鱼吃的饲料大部分是死鱼或被污染的鱼油，环保组织建议，这种人工鱼类不能作为通例食品，一个月最多吃四次。固然，野生的鲑鱼是绝对安详无毒的。 |
