以前未精制的面包、麦片、天然植物油等食物都能充实供应维生素E，此刻的谷类颠末精碾，植物油精制之后，个中的维生素E大多已经流失。假如母亲饮食恰当，母乳中能供应足够的维生素E，初乳中维生素E的含量是成熟乳的7倍；相反，喂牛奶的婴儿在出生第三天后，血液中维生素E含量即低落，而且将一连数月。
其实无数医学陈诉都必定维生素E具有很多代价：合成脱氧核糖核酸（DNA）及核糖核酸（RNA）需要维生素E；掩护维生素A、胡萝卜素、脑下腺、肾上腺、性腺等激素不受氧气粉碎，都是维生素E很是重要的浸染；别的，维生素E可治疗疤痕，可加强肝脏的解毒成果，有效防范凝血等等。
坚果、新鲜的小麦胚芽、冷榨的油脂及刚磨好的全麦面包及谷类都是维生素E供给的来历，可是袒露在氛围中、加热、冷冻及储存时，维生素E会流失。譬喻油炸的食物会粉碎98%的维生素E，以化学要领提炼的油脂，精制的面粉、谷类食品，甚至所谓营养食品中维生素E城市荡然无存。婴儿天天需要维生素E的需求量尚无定论，但险些每一个研究员都强调：增加不饱和脂肪酸，应该同时增加维生素E。
我们知道，所有的婴儿出生时都缺乏脂溶性维生素A、D、E及K等。维生素E含量低，红细胞细胞膜中的必须脂肪酸因打仗大量的氧气而解析、无法迅速再生，造成溶血性贫血，早产儿更是出格容易发病；新生儿维生素E缺乏是婴儿贫血的主要原因；假如孕妇缺乏维生素E，婴儿的肌肉也会变得很单薄，不重视则会引起肌肉营养障碍；缺乏维生素E也会造成脑部受损，维生素E帮助红细胞运送氧气到脑部，缺乏时即可造成缺氧，导致智力发育迟缓。
家长对孩子的康健越来越重视，人人都但愿本身的孩子康健、智慧，常常询问孩子是否缺钙、缺锌、缺维生素AD等等，可险些没有人存眷过维生素E，而维生素E缺乏时会导致很多不良效果。儿科大夫也经常忽略维生素E，大大都人只知道维生素E具有抗氧化的成果，可以防备组织老化，认为孩子“不需要维生素E”，更有家长错误地认为维生素E是毒药，摄入后会导致性早熟。
