2、水滚下料 “汤”是香港人常用的术语，意思是煮一锅正点又好喝的汤，相当于“煮好汤”的意思。“汤”一定要记得，先把水煮开至大滚，才把材料放进去，千万不能把材料放进冷水一起滚。“水滚才下料”的汤才好喝，又不会黏底。煮汤也是要一气呵成，不能中途加水或加盐，应该把汤煮好才加调味。
2.银耳红枣汤
【原料】银耳二两、红枣五、六粒、冰糖适量。
【制作】
银耳在冷水中浸泡约六小时以上
将银耳尾端蒂摘去
摘好的银耳放入水中，小火炖四小时
红枣洗好，放入银耳汤中，加适量冰糖
中火煮滚三、五分钟冰糖化了即熄火。
【用法】可冷食，可热食，凉后放冰箱冷藏。
【功效】美味的丰胸小点，还能使你的脸色白里透红，体态轻盈苗条。
【备注】红枣属梨科落叶乔木之干果，口感最好、营养最丰富的品种是金丝小枣。因为营养滋补，味道甜美，无论点心、炖补、药膳……红枣都是主要的食材。红枣百利有一害，就是不能多吃、吃多了会造成胃胀气，胸闷满，那种感觉是很不舒服的。
红枣补血可使脸色红润，又因含丰富类似雌激素的天然女性荷尔蒙，对女人滋养子宫、丰胸都有效。银耳富含胶质，能促进黏多醣形成，不但丰胸也能使肌肉结实骨骼强壮。以形补形，白色的银耳也有美白作用。而白色入肺经，银耳不但润肺，其中丰富的纤维质还能通肠清宿便。
