现代社会，人们的糊口程度有所提高。肉类于人们的饮食傍边已经是常事了。但现已证实：多吃五谷杂粮、蔬菜瓜果才是康健的饮食!还等什么?赶忙插手我们的五谷打算吧!
古代所指的五种谷物。“五谷”，古代有多种差异说法，最主要的有两种：一种指稻、黍、稷、麦、菽;另一种指麻、黍、稷、麦、菽。两者的区别是：前者有稻无麻，后者有麻无稻。古代经济文化中心在黄河道域，稻的主要产地在南边，而北方种稻有限，所以“五谷”中最初无稻。
多年以来，由于地区、气候、粮谷出产特点及消费习惯等方面原因，“五谷杂粮”内在有所差异。好比，江南人喜吃大米，北方人喜吃面食。跟着多年的改良开放，人民糊口程度慢慢获得提高，无论南边照旧北方，都市照旧村子，大米和面粉已成为人们一日三餐主食粮食品种，豆成品也占有很大份额，其余杂粮或多或少占有一点份额。各地有各地的消费习惯及饮食文化，只能延续成长，保存特色，无法也没须要统一“五谷”之内在。毋庸置疑，现代交通便利，人口活动性强，地区性差别在缩小。
五谷为养
五谷杂粮，它们认真发生人体需要的大大都能量，主食中所含的主要身分碳水化合物是人体不行缺少的营养素，供应人体热能的卵白质、脂肪、碳水化合物中，碳水化合物是最好最快的热能源，大脑所需能量只有葡萄糖，而碳水化合物是多糖物质，很快就能转化成葡萄糖。
大豆重养肾
大豆中的黑豆被称为“肾之谷”，中医认为它具有补肾强身、解毒、润肤的功能，对肾虚、浮肿有较好的食疗浸染。
大米重润肺
大米涵盖稻米、紫米等，在呈现肺热等症状时，具有很好的滋阴润肺的浸染。
小米重养脾
小米是五谷之首，常食能补脾益胃。小米对脾虚体弱的人而言，可谓是进补的上品，可补中益气、延年益寿。
小麦重养心
小麦被称为“五谷之贵”。中医认为它能养心安神、除烦去燥。对消除女性更年期综合征、自汗冷汗以及急躁情绪有食疗浸染。
高粱重养肝
高粱和大豆都属于杂粮，但却是五谷里不行缺的副角，高粱具有养肝益胃、收敛止泻的功能，尤其是患有慢性腹泻的人，一连吃一段时间后，会有精采的功能。
