教你建造舌尖上的八道美食！
七、麻婆豆腐
麻婆豆腐为川菜中经典好菜，豆腐嫩滑，进口麻辣鲜香，细嫩有味，实为超等下饭的米饭杀手菜
食材：豆腐500g、猪肉40g、油适量、生抽10ml、白糖1g、郫县豆瓣酱15g、豆豉酱10g、盐适量、水淀粉适量、葱适量、花椒粉2g、姜适量
做法：
1、筹备好所有的食材。
2、猪肉切碎。
3、豆腐切块用淡盐水浸泡10分钟，沥干水分。
4、葱姜切碎，郫县豆瓣酱剁细。
5、炒锅到油爆香葱姜。
6、倒入肉末翻炒变色。
7、然后插手郫县豆瓣酱，和豆豉。
8、翻炒出香味。
9、插手豆腐、适量清水。
10、插手生抽、插手白糖。
11、豆腐烧制5分钟后插手花椒粉。
12、淋入水淀粉勾芡。
13、锅铲敦促豆腐汤汁浓稠关火。
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八、宫保鸡丁
宫保鸡丁：有点麻、有点辣，嫩滑的鸡肉、脆脆的花生···口感富厚，是超等给力的下饭菜！
食材：鸡腿肉400g、花生150g、干红辣椒适量、姜适量、蒜适量、宫保鸡丁调料1袋、料酒适量、水淀粉适量、蛋清适量、盐适量、大葱100g
做法：
1、生花生米泡开水中10分钟。
2、去掉外表的红衣。
3、将去红衣的花生米冷油下锅，小火逐步炸至酥脆，盛出沥干晾凉备用
4、筹备宫保鸡丁调料一包；干红辣椒适量剪成小段；大葱切粒、姜蒜切小片（喜欢更麻辣一点的可以再筹备少许花椒）。
5、将宫保鸡丁调料一包倒在碗中插手60ml水调匀备用。
6、将鸡腿肉去皮切成小丁，插手少许料酒、盐、湿淀粉和少许蛋清抓拌匀称后腌制10分钟。
7、炒锅烧热后加油适量，顿时下入鸡肉丁，用筷子划散，见鸡肉变白色后盛出控净油分。
8、倒出锅中的油，只留少许，依次插手干红辣椒、姜、蒜、大葱丁，煸炒出香味。
9、下入划过油的鸡肉丁翻炒
10、插手调好的味好美宫保鸡丁调料汁，快速翻炒
11、见调料汁变浓稠并匀称的包裹在食材上后，插手炸好的花生米，关火。
12、迅速翻炒匀称即可装盘。
