（三）快手小泡菜
鲜味泡菜大放送
食材：卷心菜、红尖椒、青椒、白糖、白酒、花椒、精盐、生姜
做法：
1、锅里倒入清水，放入一把花椒烧开。
2、青椒、红尖椒洗净去籽后切片。
3、卷心菜洗净，切成大块。
4、花椒水晾凉后，调入一汤匙精盐，放入生姜。
5、倒入一汤匙白糖。
6、倒入适量的白酒，约两汤匙。
7、再次把花椒水烧开，关火晾凉。
8、煮锅里倒入清水，水开后关火，把卷心菜和青红椒片焯水，捞出晾凉。
9、把晾凉的卷心菜和青红椒码入清洁的容器里，倒入晾凉的花椒水。
10、盖盖密封后，安排两天即可取出食用。腌渍好的泡菜，浇上一点辣椒油吃起来味道酸辣开胃。
（四）韩式石锅泡菜汤
鲜味泡菜大放送
食材：韩式辣白菜、豆腐、蘑菇、五花肉、大葱、食用油、白砂糖、盐、高汤、泡菜汁
做法：
1、泡菜切成约3cm的方块；豆腐切方块；五花肉切薄片；大葱斜切成片；金针菇洗净；泡菜汁备用；
2、起炒锅，热锅凉油小火煎炒五花肉片，至肉片焦黄吐油后，下入一半大葱，煸炒出香味儿；
3、插手泡菜，转大火翻炒至出味儿；
4、插手高汤（或淘米水，或清水），大火煮开，并打去浮沫；
5、移入提前预热的石锅中，继承加热至沸腾；
6、插手豆腐，中火煮透；
7、插手金针菇，中火煮至沸腾；
8、插手泡菜汁，继承煮至沸腾；
9、加适量盐调味，最后撒上剩下的葱花，离火上桌，即可。
