牛肉有着许多养生功能，对身体又必然的长处，但牛肉也有它的食用禁忌，假如食用不妥，也会给身体带来必然的危害，下面就赶忙和小编一起来看一下食用牛肉都有些什么禁忌吧。
牛肉5大忌吃错或致癌
1、牛肉最好不要烤着吃
牛肉不宜熏、烤、腌炙，以免发生苯并芘和亚硝胺等致癌物质。
2、肾炎患者不行多吃
牛肉属于高卵白食品，对肾炎患者不行多食，以免加重肾脏承担，与氨茶碱类药物同用，也会使其疗效下降。
3、不行过量食用
中医认为牛肉有补中益气、滋养脾胃、矫健筋骨、化痰息风、止渴止涎的功能，适宜于中气不敷、气短体虚、筋骨酸软、久病贫血、面黄体瘦、头晕眼花的病人食用。适宜用量每餐约80克，过量食用大概会提高结肠癌和前列腺癌的抱病几率。
牛肉5大忌吃错或致癌
4、老人小孩不宜多吃
牛肉高胆固醇、高脂肪、暮年人、儿童、消化力弱的人不宜多吃。
5、不宜和白酒一起食用
牛肉和白酒一起食用会牙齿发炎；白酒为大温大热之品，饮白酒吃牛肉对温热体质的人犹如生火添热，容易引起面赤身热，疮疖恶化。
夏天怎么吃牛羊肉不上火 一说起味美而富有营养的牛羊肉，人们便会想到那是冬天的专利。夏天吃牛羊肉真的容易上火吗？其实，这只是传统的饮食见识影响以及我百姓间对牛羊肉烹调要领所形成的一种误解。
作为味美、卵白质含量较高而又营养富厚的牛羊肉， 同其它动物卵白一样四季皆可食用，问题的要害在于要把握科学的烹调要领。夏天宜选用清炖牛羊肉的做法。此种做法是将新鲜牛羊肉洗净，放入滚水中煮开后，将滚水倒掉，再倒入新鲜清洁的滚水，只放少许的食盐、大葱、生姜。
这样建造的牛羊肉，味道鲜美，不油腻，又因不含辛辣燥热的调味品，在增补营养、让人们尽享鲜味的同时，又无食后上火之虑。
