主题：奶香琥珀核桃
食材：干核桃500克，牛奶500克，冰糖60克，白芝麻适量
琥珀核桃 健脑强肾睡得好
做法：
1、将核桃仁挑出，假如嫌贫苦可以直接购置质量好的核桃仁，洗净后在清水中浸泡5分钟阁下，以去除涩味；
2、将核桃仁捞出沥干水分，平摊在铺了锡纸的烤盘上，烤箱预热，180度中上层烤15分钟阁下；
3、桃仁烘干水分后，牛奶倒入锅中中火煮开，下入冰糖后小火慢熬，直至牛奶和冰糖处于粘稠状态；
4、将烘干的核桃仁倒入锅中与冰糖牛奶充实殽杂，小火逐步搅拌，直至牛奶彻底熬干并充实与核桃仁殽杂后关火，撒入白芝麻后即可盛出食用。
琥珀核桃 健脑强肾睡得好
营养提示：
一、核桃温肺定喘，可补肾助眠
核桃是一种有名的坚果，它营养代价富厚，有“万岁子”“长命果”“养生之宝”的美誉。中医认为，核桃味甘，性平、温，入肾、肺、大肠经。可补肾、固精强腰、温肺定喘、润肠通便，可用于治疗肾虚腰疼、喘咳便秘等。对付一部门因肾气不敷而导致头发变白的人群来说，核桃也经常用于食疗中，以固肾气，黑鹤发；对付儿童来说，核桃中含有的富厚营养物质可补脑健脑，促进发育；对付女性来说，核桃可补虚强体，养护皮肤……因此可以说，核桃是一种男女老幼皆宜的食材。
从睡眠角度来说，核桃是一种滋养强壮品，对人体神经衰弱、忘记、失眠、多梦和饮食不振有益。逐日迟早各吃些核桃仁，或取核桃仁、黑芝麻捣碎，日服2次，每次10克，就能有利睡眠。常困扰于失眠的人群不妨实验核桃食疗方。
二、核桃营养代价高，每次不行吃太多
无论是何等好的食材，饮食养生都考究营养平衡，核桃也不破例。由于核桃仁含油富厚，常用于榨油，因此，核桃自己的能量相当高，岂论是康健人群照旧疾病人群，都不宜一次吃太多，以天天10克阁下（4、5粒即可）为好，不单遵从了中国营养学会推荐的天天30-50克大豆及坚果成品的饮食指导，同时也可以或许得到核桃的养生功能，得到康健的要害是掌握最佳进食量。
