小妙招挑出好玉米
【老玉米和嫩玉米的区别】
嫩玉米的口感比老玉米要相对清甜，香软。老玉米则玉米味道香浓，但口感要差点。
许多人买玉米的时候，小贩经常会问要老玉米照旧嫩玉米，假如你说要嫩玉米，往往拿回家一吃，发明它就是个老玉米，判别两者，其实很简朴。
嫩玉米：颗粒匀称，叶子嫩绿，玉米捏起来较量软，是新鲜的嫩玉米。同一批次的玉米，只管挑选颗粒小的玉米。
老玉米：摸着硬邦邦，叶子发黄，颗粒有些发瘪。同一批次的玉米，颗粒越大，玉米越老。
TIP：秃尖的玉米，是营养不敷的表示，发起不要购置。
小妙招挑出好玉米
【挑选真正的甜玉米和黏玉米】
由于普通玉米也显黄色可能白色，所以不能完全从颜色区别甜玉米和黏玉米。假如小贩拿着颜色偏黄的玉米对你说，这是甜玉米，拿着颜色发白的玉米，说这是黏玉米，可得留意了。
真正的甜玉米，是颗粒整齐，外貌平滑、平整的明黄色玉米，普通黄色玉米则分列不规整，颗粒凸凹不服。
真正的黏玉米，是颗粒整齐，外貌平滑、平整的白色玉米，而普通的白色玉米则分列不规整，玉米颗粒凸凹不服。
TIP：别的，市场上花色和紫色玉米根基也为糯玉米。而玉米颗粒白色和黄色相稠浊，口感取决于颗粒颜色较多的种类，好比黄色颗粒明明较多，它的口胃就是方向甜玉米。
【可以生吃的水果玉米】
水果玉米是适合生吃的一种超甜玉米，属于玉米市场连年来的新面目。它皮薄、汁多、含糖量高达20%，是普通玉米的两倍，是生吃和榨汁的首选，生吃熟吃都又甜又脆，象水果一样，因此被称为“水果玉米”，生吃可能榨汁是首选。不外它的价值要相对高一些。
