建造香喷喷的粥的绝招
4、搅拌为了出稠，也就是让米粒颖颗丰满、粒粒酥稠。搅拌的能力是：开水下锅时搅几下，盖上锅盖至文火熬至20分钟时，开始不断地搅动，一直一连约10分钟，至呈酥稠状出锅为止。
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5、点油;煮粥为什么还要放油，这是因为，粥改文火后约10分钟时点入少许色拉油，你会发明不仅制品粥光华鲜亮，并且进口别样鲜滑。
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6、底，料分煮 大大都人煮粥时习惯将所有的对象一股脑全倒进锅里，百大哥粥店可不这样做。粥底是粥底，料是料，分头煮的煮、焯的焯，最后再搁一块熬煮半晌，且毫不高出10分钟。这样熬出的粥品清爽污浊，每样对象的味道都熬出来了又不串味。出格是辅料为肉及海鲜时，更应粥底和辅料分隔。
