鲜菇芦笋小炒 爱这春天里的一抹绿
芦笋看起来感受很硬的样子，其实出格的脆嫩，很容易熟。假如买的芦笋有点老的话，发起把底部的皮削掉一些，够嫩的话就不消啦。芦笋照旧“防癌蔬菜”。除了富厚的维C、维B，芦笋还含有一种叫芦丁的抗癌身分，并且含量很高。所以各人可以多多食用芦笋哦。
芦笋是世界十台甫菜之一，在国际市场上享有“蔬菜之王”的美称，芦笋富含多种氨基酸、卵白质和维生素，其含量均高于一般水果和蔬菜，出格是芦笋中的天冬酰胺和微量元素硒、钼、铬、锰等，具有调理机体代谢，提高身体免疫力的功能，在对高血压、心脏病、白血病、血癌、水肿、膀胱炎等的防范和治疗中，具有很强的抑制浸染和药理效应。
质料筹备：芦笋、香菇、黄彩椒。
鲜菇芦笋小炒 爱这春天里的一抹绿
做法详解：
1、筹备质料。
2、将芦笋切段，香菇切片，黄彩椒切丝。
3、滚水中滴几滴油加少许盐，将芦笋绰烫一下捞出用凉水浸凉。
4、炒锅放油，干红辣椒、姜、蒜末爆香锅。
5、再放入香菇片和黄彩椒翻炒。
6、淋入少许生抽，再加适量盐调味，翻炒至断生后盛出即可。
美食小贴士：
1、芦笋很脆嫩，绰烫时间千万不行过长。
2、芦笋营养富厚，尤其是嫩茎的顶尖部门，各类营养物质含量最为富厚，但芦笋不宜生吃，也不宜长时间存放，存放一周以上最好就不要食用了。
