亲手建造鲜味零食
鱼米花
质料：黄花鱼150g，配料：生粉25g，蛋液50g，面包糠25g，料酒4g，姜汁4g，胡椒粉2g，盐4g，鸡精1g。
做法：
1、将鱼洗净控水后，切成2*2厘米的块，插手料酒、姜汁、胡椒粉、盐、鸡精、腌半小时。
2、鸡蛋一枚打入碗中，放少量水搅拌匀称。生粉、面包糠别离倒入碗中备用。
3、将所有鱼块蘸生粉裹上蛋液，再滚入面包糠中，摆盘待用。
4、油锅4-5成热时，放入鱼块，炸至金黄沥油取出，食用时淋些番茄酱。
亲手建造鲜味零食
肉松
质料：瘦肉煲汤后的，生抽，白糖，芝麻。
做法：
1、煲汤后的瘦肉捞起，放凉后撕成丝。放进搅拌机搅打一下。安装本身喜欢的口感来抉择搅拌的时间，喜欢肉松长茸茸的口感的就稍为搅打一下就好了，喜欢鱼松那样幼细口感的就可以打得细碎一点。
2、分次把瘦肉全部打坏。
3、炒锅抹干，不消放油，不消预热，干锅倒入肉松。
4、淋入适量生抽，翻炒匀称;(每次少放点，边炒边尝味道)。
5、插手白糖，翻炒匀称。
6、加点芝麻，继承翻炒。
7、直至把水分炒干，用筷子配搭着一起炒，可以更好地把肉疙瘩全部炒开。
8、关火后，用筷子摊开在锅中，直至凉透后装入密封罐中。
