2013年末大盘货 4大最受接待家常菜
TOP 1——红烧肉
用料：五花肉500克、食盐1茶匙、酱油1汤匙、冰糖20克、葱5克、姜5克、料酒1茶匙、植物油60毫升、水适量
1、五花肉洗净后切成3厘米见方的块儿，葱姜改刀切小，把切好的肉放入冷水锅中，大火水开后继承煮2分钟捞出，用温水冲掉肉外貌的浮沫，沥干水份
2、锅烧热后倒入植物油(约60毫升)，调成中火，放入冰糖，逐步炒到冰糖溶化变色呈枣赤色，油中的大泡酿成小泡，小泡快变没的时候，糖色就炒好了
3、顿时把焯好的五花肉放入，迅速翻炒使肉的外貌都裹上糖色；然后，倒入料酒、酱油、葱段和姜片翻炒匀称，插手适量的水没过五花肉，大火烧开后，转成小火，盖上盖子炖1个小时阁下
4、肉炖到约1个小时阁下后，打开盖子，插手盐，转大火将汁全部收干关火即可。
2013年末大盘货 4大最受接待家常菜
TOP 2——可乐鸡翅
用料：鸡翅10个、葱1段、姜4片、干辣椒6个、料酒1汤匙、生抽2汤匙、可乐1罐、植物油适量
1、在鸡翅中外貌轻划开三刀，锅中倒入一些植物油，油温后，放入鸡翅，将鸡翅两面都煎为金黄色，备用
2、取一只炒锅，倒入一些植物油，油温后，放入葱、姜、辣椒炒香，倒入生抽，翻匀，倒入一罐可乐，适量料酒
3、将鸡翅倒入锅中，按照需要加水完全没过鸡翅，中火炖约20分钟，然后大火收汁即可。
