立秋与处暑事后的天气，广东民间谓之“争秋夺暑”之时，而中医谓之“长夏”，可以领略为夏日的继承。中医在养生上说“长夏”，并认为“长夏主湿，脾主长夏”，即“长夏养脾”。从本年立秋之后持续的台风雨就更证实了中医的这一养生的理念。因目前日靓汤宜以健脾利水的赤小豆、袪湿簕苋菜头煲鲫鱼，为了此汤更鲜优美饮，鲫鱼宜煎至微黄，且插手少许猪瘦肉，诸物合而为汤，共奏清热袪湿、健脾生津之功，且老小皆宜。
质料：赤小豆80克、簕苋菜头350克、薏米50克、红枣3个、鲫鱼1条、猪瘦肉50克、生姜4片。
烹制：各物别离洗净。赤小豆、薏米稍浸泡；簕苋菜头切段;鲫鱼宰洗净，煎至微黄，溅入少许清水。一起下瓦煲，加水2500毫升（约10碗量），武火滚沸后改文火煲约1个半小时，下盐便可。为3~4人量。
