广东靓汤 鲜野簕苋菜头赤小豆煲鲫鱼 时间:2013-07-29 11:27 来历:营养汤谱 作者:老中医 点击:次
每逢春夏时广东的田边沟旁城市长满野菜，而民间亦喜爱用一些可食可药的野菜来入汤或入菜，它们既可作为时令蔬菜又能当令调剂人们的身体。克日长得最繁茂的为野簕苋菜，以其新鲜的茎根部配伍赤小豆煲鲫鱼，气味独具匠心，鲜美适口，有清热、祛湿、健脾的浸染，同时尤对民间所说的时下常雨淋且又暑热所造成的大肠湿热最有效，亦是我们暑湿天的调剂靓汤。
质料：鲜野簕苋菜头150~200克、赤小豆80克、蜜枣3个、鲫鱼1条、猪瘦肉50克、生姜4片。
烹制：各物别离洗净。簕苋菜头切段；赤小豆、蜜枣浸泡；鲫鱼宰洗净，煎至微黄，溅入少许清水。一起下瓦煲，加清水2500毫升（约10碗量），武火滚沸后改文火煲约1个半小时，下盐便可。为3~4人量。康健饮食网
