清肝明目靓汤 狗肝菜蜜枣煲猪横脷 时间:2013-07-19 13:06 来历:营养汤谱 作者:老中医 点击:次
狗肝菜为广东民间常用的草药，中医认为它性寒，味苦、辛。有凉血、生津、利水的功能。以它配以清润香甜，有益肺、润肝、生津功能的蜜枣，煲猪横脷，清润适口，有清肝明目、凉血滋阴、生津消渴的功能。为盛暑时家庭养生汤饮，且对肝热，眼蒙，小便倒霉、短黄等不适有十分抱负的调剂浸染，且男女老小皆宜。广东民间谓之“猪横脷”即猪的胰部，入汤有益而不油腻，尤对肝热、糖尿病等甚佳。
质料：狗肝菜（干品）50~80克、蜜枣3个、猪横脷1条、生姜4片。
烹制：各物别离洗净。狗肝菜稍浸泡；蜜枣去核；挑去猪横脷的“根”。一起与生姜下瓦煲，加清水2500毫升（约10碗量），武火滚沸后改文火煲约2小时，下盐便可。为3~4人量。康健饮食网
