浅色的肉类营养代价会更高 时间:2013-07-18 19:08 来历:康健饮食网 作者:营养师 点击:次
从肉类的营养代价来讲，最好选浅色的。肉类颜色越浅，营养越高。好比鱼虾蟹贝等靠近白色的肉，营养最高。它们含有人体所需要的全部卵白质，氨基酸构成与人体需要十分靠近，而且最易于胃肠消化接收。一般的肉中饱和脂肪酸含量较高，而海鲜中的脂肪多为不饱和脂肪酸，尤其是EPA能防范血栓的形成，对防范动脉硬化和高血压有较好的功能，DHA对提高智力、判定力，防范大脑衰老有非凡浸染。水产海鲜类普遍含有较多的各类维生素，以及富厚的钙、磷、钾等矿物质。康健饮食网
