鲜味家常菜式 茶树菇豆腐煮蟹 时间:2013-07-17 08:59 来历:菜谱网 作者:家常菜 点击:次
蟹的味道鲜美，含有富厚的卵白质和微量元素等养分，有养筋活血、滋补身体的食效。“一盘蟹，顶桌菜”是浩瀚食客对蟹的赞誉，而正是这种对蟹的喜爱，使人们不绝地研究与其有关的食肴。本日推荐的这款“茶树菇豆腐煮蟹”为笔者在一餐馆品尝的鲜味，菜式将几种食材巧妙地融合在一起，营养相宜、口感诱人，值得一试。
质料：花蟹200克、茶树菇100克、豆腐2砖、姜片15克、芫荽少许，盐、糖、胡椒粉、姜汁、米酒、花生油各适量。
做法：花蟹宰好洗净，斩件备用；茶树菇洗净切段备用；豆腐切小块备用；开锅下油，爆香姜片，下花蟹大火翻炒半晌，攒少许米酒，插手适量水、茶树菇、豆腐和姜汁，调味后中火煮至质料熟透，最后放上芫荽即成。康健饮食网
